يقع مطعم U&Co بجوار الساحة الرئيسية في Vale do Lobo، وهو مطعم مُزين جيدًا يجلب جوًا مريحًا بمجرد وصول الأشخاص. ذهبت إلى هناك، وكل ما يمكنني قوله هو أن التجربة لم تخيب آمالي.

استقبلتني المديرة تاتيانا، وكان نونو مسؤولاً عن طاولتي طوال الليل. كل ما يمكنني قوله هو أن كلاهما كانا لطيفين للغاية، وشرحا لي ولضيفي كل التفاصيل التي كنت بحاجة إلى معرفتها عن القائمة، لأنها تحتوي على العديد من الأطباق الرائعة، وكان الاختيار بالتأكيد صعبًا.

بدايات مذهلة

كما هو متوقع، وصل الكوفيرت إلى الطاولة أولاً. كان لدينا الخبز في البداية، ولمرافقتنا، تم إحضار زيت الزيتون مع القليل من الخل البلسمي ومعجون زيت الزيتون وزبدة الثوم.

مثل أي شخص برتغالي نموذجي، كان علي أن أنقع الخبز في زيت الزيتون لتذوقه. في اللحظة التي وضعت فيها الخبز في فمي، أدركت على الفور أن هذا المطعم يقدم بعض الخدمات والمنتجات المختلفة. كان زيت الزيتون بمثابة نذير لمدى روعة هذه الوجبة. تحسنت الأمور فقط عندما تذوقت زبدة الثوم، ومن الواضح معجون الزيتون.

كبداية، تناولت كارباتشيو لحم العجل المشوي. قد يكون خيارًا محفوفًا بالمخاطر، حيث لم أتذوق الكارباتشيو من قبل، لكن هذا الخيار لفت انتباهي، حيث يتم تحضيره من الفطر المتبل والمخللات وخل بذور الخردل والمايونيز العشبي والخس الصغير ورقائق الخبز. عندما وصل الطبق، كان ملونًا جدًا، والجميع يعلم أننا نأكل بأعيننا أولاً.

لذلك، كانت عيني تخبرني بالتأكيد أنني يجب أن أتذوقه. وفعلت ذلك. يعتبر لحم العجل مع المايونيز مزيجًا رائعًا من النكهات، والتي لم تتحسن إلا عندما يتم تذوق نضارة الخس أيضًا. كان الفطر المتبل رائعًا أيضًا، وأعطت رقائق الخبز الطبق قوامًا مختلفًا، مما عزز تجربة تذوق مذهلة. في تلك اللحظة، أدركت أنني كنت أتناول الطعام في مطعم رائع حقًا.

مباشرة من الشواية

كنت أنا وضيفي نرغب في تناول بعض اللحوم، وكانت القائمة تحتوي على الكثير من الخيارات المختلفة لذلك. ساعدنا Nuno في الاختيار وإعلامنا أن تجربة U&Co Meat ستكون الخيار الأفضل. وفقًا لقائمة الطعام، تجمع هذه الدورة بين ثلاثة أنواع مختلفة من شرائح اللحم: فيليه ستيك ونيويورك ستريب وريباي. قلت: «نادر، من فضلك». أنا متطلب للغاية عندما يتعلق الأمر بنقطة الستيك، وعادة ما لا تحقق المطاعم توقعاتي، لكن هذا لم يحدث في U&Co. عندما وصلت لوحة التقطيع الخشبية إلى الطاولة مع شرائح اللحم الثلاث المختلفة، أدركت على الفور أن شرائح اللحم قد تم طهيها بشكل مثالي، حسب ذوقي.

جاء اللحم بجوانب مختلفة: البطاطس المقلية، والسبانخ المقلي، والبروكلي الطري، والبطاطس الجديدة المهروسة المقرمشة مع الريحان وجبن البارميزان، وسلطة الطماطم. وصلت بعض الصلصات أيضًا إلى المائدة، والتي كانت: تشيميشوري والفلفل الأخضر والمايونيز المحمر - للبطاطس المقلية.

كل شريحة لحم كانت رائعة ومثالية تمامًا. كان كل واحد منهم رقيقًا حقًا وشعر وكأنه يذوب في أفواهنا. لقد بدأت بشريحة الفيليه، ولم أندم على ذلك. لم يكن اللحم مالحًا للغاية، ولكن كان هناك خيار إضافة قليل من الملح إلى شرائح اللحم، حيث تم توفيره على لوح التقطيع. لقد تم إعداد The New York Strip بشكل مذهل، وكان بإمكاني تناول واحدة كل يوم، ولكن فقط إذا تم طهيها كما هو الحال في U&Co. ثم كان كريم دي لا كرايم موجودًا لتذوقه. ذا ريبي. يا لها من شريحة لحم جميلة، طرية جدًا ومليئة بالنكهة وكانت الطريقة المثالية لإنهاء الطبق الرئيسي.

كانت الصلصات التي تأتي مع اللحم في الواقع خيارًا رائعًا، خاصة الفلفل الأخضر، المفضل لدي في نهاية المطاف. لقد سارت الأمور على ما يرام مع كل شريحة لحم تناولتها، وأنصح بشدة أي شخص بتجربتها. عندما يتعلق الأمر بالأطباق الجانبية، كانت جميعها خيارًا مثاليًا، لكن يجب أن أسلط الضوء على البطاطس الجديدة المسحوقة، والتي تأتي مع الريحان وجبن البارميزان. كان هذا مزيجًا رائعًا.

تحلية الأشياء

حان وقت الحلوى، وطلبنا الاختيار للمشاركة. أخبرنا نونو عن أفضل الحلويات وتناولنا كعكة الجبن بالكراميل المملح وفطيرة البانوفي والتيراميسو. كل واحد منهم رائع.

أنا معجب كبير بالكراميل المملح، لكنني لم أتذوقه أبدًا في وصفة كعكة الجبن، ولم أشعر بخيبة أمل. تم دمج النكهات بشكل مثالي وكان البرالين المضاف في الأعلى بالتأكيد خيارًا مثاليًا. عندما يتعلق الأمر بفطيرة Banoffee، كل ما يمكنني قوله هو أنه يمكنني تناولها كل يوم. كان متوازنًا للغاية، حيث كانت نكهة الموز الطازج تبرز بين الكراميل والكريمة المخفوقة. ومع ذلك، كان التيراميسو هو المفضل لدي بالفعل؛ لقد تم صنع هذه الحلوى جيدًا لدرجة تجعلك تريدها أكثر فأكثر.


احصل على طاولة

U&Co هي واحدة من تلك المطاعم التي سيرغب الناس في العودة إليها وسأعود بالتأكيد في أي وقت قريب.

القوائم متاحة على موقع الويب الخاص بهم على uandco.pt ويمكن العثور على حسابات وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بهم على Facebook و Instagram @uandcovaledolobo.

من الممكن أيضًا الاتصال بـ U&Co عبر الهاتف على 289 353 440 أو عبر البريد الإلكتروني على info@uandco.pt