Hepimiz günde beş yemek yememiz gerektiğini biliyoruz, ancak pancar suyu içmenin sağlıklı yaşlanma için özellikle faydalı olabileceğini biliyor muydunuz?

Free Radical Biology and Medicine dergisinde yayınlanan yeni bir çalışmadan elde edilen bulgular, pancar suyunun ağızdaki potansiyel olarak zararlı bakterileri baskılayarak yaşlı insanlarda kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğunu göstermektedir.

Exeter Üniversitesi'nden araştırmacılar, 39 genç yetişkinin (30 yaşın altındaki) ve 36 yaşlı yetişkinin (60'lı ve 70'li yaşlarında) diyet nitratları bakımından zengin olan pancar suyuna verdiği tepkileri karşılaştırdı.

Yaşlı insanlarda, bazen enfeksiyonlara neden olabilecek yaygın bakterilerde bir düşüş ve sağlığa fayda sağlayabilecek bakterilerde bir artış vardı.

Araştırmacılar ayrıca yaşlı grubun nitrat açısından zengin meyve suyunu iki hafta içtikten sonra kan basıncının düştüğünü buldular.

Exeter Üniversitesi'nden Profesör Andy Jones şunları söyledi: “Bu çalışma, nitrat bakımından zengin gıdaların ağız mikrobiyomunu daha az iltihaplanmanın yanı sıra yaşlı insanlarda kan basıncının düşmesine neden olabilecek şekilde değiştirdiğini gösteriyor.”

Bu yeni bulgular ışığında, süpermarketteki diğer süper gıdaların yaşlıların sağlığını artırabileceğini öğrenmek için bazı diyetisyenlere danıştık.

1. Yoğurt

Kredi: PA;

Günde birkaç kaşık yoğurt kaslarınızı ve kemiklerinizi güçlü tutmanıza yardımcı olabilir.

Central Lancashire Üniversitesi'nde kayıtlı diyetisyen ve kanıt sentezi öğretim görevlisi olan Vassiliki Sinopoulou, “Yoğurt, yaşlı insanlarda kas kaybını önlemeye yardımcı olabilecek protein açısından zengindir” diyor. Ayrıca kas ve kemik gücünü ve fiziksel performansı artıran temel kalsiyum ve B12 vitamini sağlar.

Aynı zamanda sağlıklı bir sinir sistemi ve bilişsel işlevin korunmasına yardımcı olur. Yoğurt probiyotik etkisi bağırsak fonksiyonunu ve bağırsak mikrobiyomunda sağlıklı bir dengeyi korumaya yardımcı olur

.

Sağlık ve Gıda Takviyeleri Bilgi Servisi'nde diyetisyen olan Dr Carrie Ruxton, özellikle Skyr ve Yunan yoğurtlarını kabul ediyor ve tavsiye ediyor. Ruxton, “Konsantre protein kaynaklarıdır ve ayrıca kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyum içerirler” diye açıklıyor.

Nasıl servis edilir: “Yüksek kalorili bir tatlı yerine, lif artışı için ahududu, yaban mersini ve bir tutamak öğütülmüş keten tohumu içeren sade yoğurt deneyin,” diyor Ruxton.

2. Uskumru

Uskumru gibi yağlı balıklar kemikleriniz, kalbiniz ve beyniniz için harikadır.

“İngilizlerin yaklaşık dörtte biri D vitamini eksikliği yaşıyor, bu da kemik sağlığını riske atıyor ve HSIS tarafından yapılan bir araştırma, yaşlı yetişkinlerin neredeyse yarısının ne kadar D vitaminine ihtiyaç duyduklarını bilmediğini” diyor Ruxton.

Uskumru ve diğer yağlı balıklar D ve B12 vitaminlerinin yanı sıra kalp ve beyin sağlığını destekleyen omega-3 yağları bakımından zengindir, felç veya bilişsel düşüş riskini azaltmaya yardımcı olur.

Nasıl servis edilir: Ruxton, ıspanak yaprakları, avokado ve salatalık ile füme uskumru salatası deneyin, diyor.

3. Yulaf

Kredi: PA;

Yulaf, beyni beslemeye ve açlığı gidermeye yardımcı olabilecek harika bir lif kaynağıdır.

Ruxton, “Yulaf ve arpa” LDL kolesterolünü düşürdüğü kanıtlanmış beta-glukan adı verilen spesifik bir lif içerir. “Yulaf lifi ayrıca doygunluğu uzatmaya yardımcı olabilir - yemeklerden sonra tokluk hissini uzatabilir. Yulaf ayrıca bilişsel işlevi destekleyen B vitaminleri açısından da zengindir.

Nasıl servis edilir: Ruxton, “Yulafları gece boyunca elma suyunda ıslatın ve ertesi sabah hızlı bir kahvaltı için bir kaşık yoğurt ve bir avuç meyve ekleyin” diyor.

4. Çilek

Kredi: PA;

Taze meyveler besin açısından zengindir ve sağlıklı yaşlanmayı destekleyebilecek çeşitli faydalar sunar.

Sinopoulou, “Meyveler, 70 yaş üstü birçok insanın mücadele ettiği kan basıncını, kolesterolü ve kan şekeri seviyelerini düşürmenin iyi bir yoludur,” diyor Sinopoulou. “Meyveler, yaşlandıkça beyin ve bağırsak fonksiyonlarını destekleyen antioksidanlar ve lif bakımından zengindir.”

Nasıl servis edilir: “Çok yönlüdürler ve çiğ, yoğurtla, soslarda ve salatalarda yenebilirler ve hatta tatlıları biraz daha sağlıklı ve lezzetli hale getirebilirler” diyor Sinopoulou.

5. Sızma zeytinyağı

Kredi: PA;

Sızma zeytinyağına yatırım yapmak, sayısız sağlık yararı ve üstün tadı nedeniyle faydalıdır.

Sinopoulou, “sızma zeytinyağı, anti-enflamatuar ve antioksidan özellikleri nedeniyle Akdeniz diyetinin en önemli parçasıdır” diyor. Tekli doymamış yağ asitleri ve polifenoller açısından zengin, kronik hastalıklara, bilişsel gerilemeye karşı savunma yapabilir ve kemik sağlığını geliştirebilir.

Nasıl servis edilir: Sinopoulou, “Isı sızma zeytinyağını oksitler, bu nedenle en iyi salata tabanı veya sos tabanı olarak çiğ olarak, çorbalarda veya domates ve otlu ekmek üzerinde çiğ olarak tüketilir” önerir.