Mingorra Winery werd zo'n twintig jaar geleden opgericht en beslaat een enorm landgoed van 14.000 hectare in het dorp Trindade, vlakbij de zuidelijke Alentejostad Beja. Vandaag de dag is het een bloeiend en productief landgoed met 170 hectare wijngaarden, 110 hectare olijfbomen en 270 hectare amandelbomen. Het is ook een toevluchtsoord voor wilde dieren.

Commercieel medewerker Claudio Martins trad in 2020 in dienst bij Herdade da Mingorra en vertegenwoordigde het wijnhuis vorige week tijdens een succesvolle proeflunch voor de Algarve Wine Society in Xicken & Cia Restaurante - Churrasqueira bij Conceicao da Tavira.


Meer dan zestig leden en gasten van de Algarve Wine Society kwamen bijeen voor de gezellige lunch en de middag begon met een welkomstdrankje van Terras de Uva Rose voordat Claudio een Herdade da Mingorra Colheita witte wijn presenteerde die werd geserveerd met huisgemaakte voorgerechten van kipmayonaise en ananas, tonijnpasta, Xicken-stijl knoflookgarnalen en gegrilde kabeljauw met olijfolie.

Het hoofdgerecht bestond uit de kenmerkende Xicken gebakken aardappelen geserveerd met eenvoudige maar heerlijke kip piri piri, evenals picana met ananas en salade. Dit werd vergezeld door een Mingorra Reserva Red 2021.

Om de lunch af te ronden was er een huisgemaakte chocolademousse geserveerd met een heerlijk glas Mingorra Late Harvest, die wordt gemaakt van wijnstokken in een heel "speciaal" hoekje van het enorme landgoed.

Claudio's aanstekelijke enthousiasme en immense kennis, samen met de uitstekende service van het efficiënte personeel van Filipe Marques Morais, droegen allemaal bij aan een prachtige start van het Paasweekend.