С приближением высокого туристического сезона последние данные о занятости, зарплатах и структуре гостиничного сектора приобретают особую актуальность для понимания проблем, с которыми сталкиваются компании и работники в летние месяцы. Так, Randstad Research только что выпустила обзор рынка труда в гостиничном секторе, основанный на данных INE, Social Security и Eurostat.

Средняя заработная плата в гостиничном секторе достигла 1 198 евро в декабре 2024 года, что отражает годовой рост на 6,9 % и ежемесячный рост на 7,4 %. Такая динамика связана с усилиями сектора по привлечению и удержанию профессионалов в условиях нехватки рабочей силы, высокой сезонности и дефицита жилья в туристических регионах.

Несмотря на положительную динамику, заработная плата значительно варьируется в зависимости от типа заведения и выполняемой роли. Анализируя структуру занятости в секторе, мы видим преобладание квалифицированных (38,9 %) и полуквалифицированных (24,0 %) специалистов, что отражает необходимость специализации в секторе.

Количество компаний в секторе демонстрирует различные изменения. В то время как деятельность в сфере размещения значительно выросла с 2014 года, что обусловлено расширением туризма и предложением местного жилья (хотя и с небольшим негативным влиянием в 2020 году из-за пандемии), ресторанный бизнес, напротив, оставался стабильным. Тем не менее, в 2023 году количество ресторанных компаний значительно превышало количество компаний, занимающихся размещением.

По мнению Изабель Росейро, директора по маркетингу Randstad, "повышение оплаты труда - это признак того, что сектор пытается реагировать на нехватку рабочей силы, но данные показывают, что повышения зарплаты недостаточно для решения структурных проблем. Нестабильность контрактов, давление на жилье и сезонность по-прежнему ограничивают возможности удержания талантов. Необходимо искать более комплексные и региональные решения, чтобы обеспечить устойчивость гостиничной индустрии в долгосрочной перспективе".

Две разные реальности

В первом квартале 2025 года в гостиничном секторе было занято 316,7 тысячи человек, что составляет 6,1 % от общего числа рабочих мест в стране. Однако этот показатель несколько снизился - на 4,1 % - по сравнению с концом 2024 года, что свидетельствует о циклической нестабильности сектора.

Два основных вида деятельности в этом секторе демонстрируют различную динамику. В гостиничном, ресторанном и аналогичном секторе (включая рестораны, кафе, бары, столовые и общественное питание) занято 238,4 тыс. человек, что составляет 72,2% от общего числа работников сектора. В последнем квартале 2024 года в этой сфере был зафиксирован рост на 8 %, что подтверждает совокупные показатели гостиничной индустрии.

В сфере размещения (гостиницы, туристические апартаменты и гостевые дома) занято 92 тысячи человек, что соответствует 27,8 %, но за тот же период произошло снижение на 4,8 %, что свидетельствует о большей уязвимости к колебаниям в сфере туризма.

В феврале 2025 года гостиничный бизнес составлял 12,4% от общего числа безработных, зарегистрированных в центрах занятости, - 38 574 человека. Этот показатель уменьшился на 5,2% по сравнению с предыдущим месяцем, но увеличился на 9,9% по сравнению с февралем 2024 года, что свидетельствует о тенденции текучести кадров и неустойчивости трудовых отношений.


Региональные различия

В региональном разрезе дисбаланс заметен: В Алгарве на гостиничный бизнес приходится 50% общей безработицы в регионе, что отражает сильную зависимость местной экономики от туризма и сезонности.

В автономных регионах этот сектор также имеет значительный относительный вес в структуре безработицы: 17 % на Мадейре (1 039 человек) и 15,2 % на Азорских островах (677 человек).

Регионами с наибольшим абсолютным объемом занятости являются Лиссабон и Север.

Демографическая структура занятости в секторе характеризуется преобладанием женщин: 58% женщин (183 тыс. человек) и (58%) и 42% мужчин (134 тыс. человек), что контрастирует с почти паритетным уровнем занятости на национальном уровне.