Evenemanget inleds på fredagen kl. 18.00 med en mängd olika maträtter, musikkonserter och gatuunderhållning på Santo António Revelims amfiteater
.
Evenemanget organiseras av kommunen Castro Marim i Faro-distriktet och samarbetar med lokala föreningar som driver gastronomiska stånd
. Alternativen sträcker sig från snigelrätter till spanska delikatesser, vilket förstärker festivalens internationella karaktär.