Yaşlandıkça, vücudumuz yavaşlayan metabolizmadan dalgalanan hormon seviyelerine kadar hem ince hem de önemli değişikliklere uğrar. Ancak bu değişimler vücudumuzun şekeri işleme şeklini nasıl etkiler?

Bunu öğrenmek için, sağlıklı beslenme platformu Secondnature.io'da kayıtlı bir diyetisyen ve sağlık koçluğu başkanı Rosie Carr ile konuştuk. Şekere tepkimizin yaşla birlikte nasıl geliştiğini, olası sağlık risklerini açıkladı ve ayrıca şekeri nasıl azaltacağınıza dair bazı yararlı ve pratik tavsiyeler paylaştı

.

Yaşlanma kan şekeri düzenlemesini ve insülin duyarlılığını nasıl etkiler?

“Vücudumuz genellikle yaşlandıkça şekeri işlemede daha az verimli hale gelir,” diyor Carr. “Pankreas insülini (kan şekeri seviyemizi yöneten hormon) serbest bırakmada daha az verimli hale gelebilir. Bu, kaslarımızdaki ve diğer bölgelerdeki hücrelerin insülin hormonuna daha az tepki verdiği anlamına gelir, bu nedenle kanda daha fazla glikoz (şeker) kalır.

Ayrıca, yemek sonrası (yemek sonrası) glikoz tepkilerimiz daha belirgin hale gelme eğilimindedir ve karaciğer glikozu depolamada ve serbest bırakmada daha az verimli hale gelebilir.

Ek olarak, kas kütlesi birçok insan için yaşla birlikte doğal olarak azalır ve ana glikoz bertaraf yollarımızdan birini azaltır, diye ekliyor.

“Yaşlı vücutların şekeri idare etme yeteneği azalır, bu nedenle yüksek şeker alımının olumsuz etkileri daha belirgindir,” diye açıklıyor Carr. “Bu, şekerin yaşla birlikte “toksik” hale geldiği anlamına gelmez, daha ziyade ılımlılığın (ve diyet ve egzersize dikkat) giderek daha önemli hale geldiği anlamına gelir.

Yüksek şeker alımı yaşlanma sürecini hızlandırabilir mi?

“Kronik olarak yüksek kan şekeri seviyelerinin yaşlanmanın belirli yönlerini etkileyebileceğini gösteren kanıtlar var” diyor Carr. - Glikoz vücuttaki proteinlere bağlandığında gelişmiş glikasyon son ürünleri (AGE'ler) oluşur ve bu da doku işlevini etkileyen yapısal değişikliklere neden olur.

Bu AGE'ler yaşla birlikte doğal olarak birikir, ancak daha yüksek kan şekeri seviyeleri ile daha hızlı oluşur. Cilt yaşlanması, arteriyel sertleşme ve hatta beyin proteinlerindeki değişikliklerle ilişkilendirilmiştir

.

Bununla birlikte, diyetisyen, sağlıklı bir diyet bağlamında ılımlı şeker yemenin yaşlanma sürecini önemli ölçüde etkilemeyeceğini açıklığa kavuşturuyor.

“Sağlık sonuçlarıyla en alakalı görünen ultra işlenmiş gıdalar açısından zengin bir diyetin yanı sıra düzenli yüksek şeker tüketimi modeli”, diye vurguluyor Carr.

Kredi: PA;

Şeker tüketimi yaşlı yetişkinlerde enerji seviyelerini ve kilo yönetimini nasıl etkiler?

“Şekerin enerji seviyeleri üzerindeki etkisi bazı yaşlı yetişkinlerde dikkate değer olabilir” diyor Carr. - Şekerli yiyecekleri tükettikten sonraki glikoz dalgalanmaları daha belirgin olabilir ve potansiyel olarak bazılarının yaşlanmayla ilişkilendirdiği enerji düşüşlerine katkıda bulunabilir.

Bunun nedeni, glikoz düzenlemesindeki yaşa bağlı değişikliklerin, yüksek şekerli yiyecekleri tükettikten sonra kan şekeri seviyelerinin daha çarpıcı bir şekilde yükselip düşebileceği anlamına gelmesidir.

Şeker kolayca sindirilebilir kaloriler sağladığından, kilo alımına yol açan aşırı kalori alımına katkıda bulunabilir, diye ekliyor.

“İştahımız yaşla birlikte değişebileceğinden bu özellikle alakalı olabilir - bazı yaşlı yetişkinler son derece lezzetli tatlı yiyeceklere yanıt vermeyi korurken değişmiş açlık sinyalleri yaşarlar” diyor Carr.

Tip 2 diyabet veya kalp hastalığı gibi durumları önlemek için belirli bir yaştan sonra şekeri kesmek daha mı önemli?

“Şeker alımını azaltmak yaşam boyunca önemlidir, ancak tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık gibi durumların gelişme riski doğal olarak arttıkça yaşla birlikte ek önem kazanabilir” diyor Carr.

50 veya 60 yaş üstü biri için ne kadar ilave şeker güvenli kabul edilir?

Genel kurallar yetişkinlerin serbest şekerleri günlük kalorilerin% 5'inden fazla olmamasını önerse de (yetişkinler için yaklaşık 30 g), yaşlı yetişkinler için herhangi bir özel öneri yoktur.

“Bu kurallar yetişkinlik boyunca geçerli olsa da, yaşlanmaya sıklıkla eşlik eden fizyolojik değişiklikler, yaşlandıkça şeker alımına dikkat etmenin metabolik sağlık için giderek daha önemli hale geldiğini gösteriyor” diyor Carr. “Bununla birlikte, bireysel sağlık durumu, aktivite seviyesi ve genel diyet kalitesi eşit derecede önemli hususlardır.”

Kredi: PA;

Yaşlandıkça mahrum hissetmeden şeker alımını azaltmanın bazı iyi yolları nelerdir?

İçeceklerde ve yiyeceklerde eklenen şekerleri kademeli olarak azaltın

“Şekeri ortadan kaldırmak yerine, tat tomurcuklarınızın doğal olarak ayarlanmasını sağlamak için çay, kahve veya tariflerdeki miktarları yavaşça azaltın,” diyor Carr.

Bütün yiyeceklere odaklanın

“Şekerli seçenekler için alanı doğal olarak sınırlamak için tabağınızın yarısını sebzelerle, dörtte birini proteinle, dörtte birini karmaşık karbonhidratlarla ve başparmağınızın büyüklüğünde bir porsiyon yağ (yaklaşık bir ila iki çay kaşığı sızma zeytinyağı) doldurun” diyor Carr.

Gıda etiketlerindeki gizli şekerleri tanımlamayı öğrenin

Carr, özellikle “düşük yağlı” ürünlerde, tahıllarda, soslarda ve önceden hazırlanmış yemeklerde glikoz, dekstroz, maltoz ve mısır şurubu gibi terimler için içerik listelerini kontrol edin, diyor.

Doğal olarak tatlı bütün yiyecekleri kucaklayın

“Örneğin ev yapımı müsliye kuru meyve eklemek gibi besin açısından yoğun seçeneklerle tatlı isteklerini gidermek için taze veya dondurulmuş meyvelerin, tatlı sebzelerin (havuç, dolmalık biber ve tatlı patates gibi) ve az miktarda kuru meyvelerin tadını çıkarın” diyor Carr.

Tatlı yiyecekleri protein veya sağlıklı yağlarla eşleştirin

Carr, “Tatlı bir şeyin tadını çıkarırken, şeker emilimini yavaşlatmak ve tokluk hissini artırmak için protein veya yağla (Yunan yoğurdu veya fındık ezmesi gibi meyve gibi) eşleştirin” diyor.