São Lourenço'daki sessiz bir yolda, şimdiki ana odaklanmak kolaydır: sudan çıkan ışık, yürüyüş ritmi, Algarve'yi zamansız hissettiren durgunluk. Ve sonra, neredeyse hiçbir uyarı olmadan, geçmiş kesintiye uğrar.

Yolun hemen dışında, MS 2. yüzyıla kadar uzanan Roma tuzlama tanklarının kalıntıları var. Bu taş fıçılar bir zamanlar Roma İmparatorluğu boyunca uzanan endüstriyel bir ağın parçasıydı. Burada balık korunmuş ve Roma mutfağının temeli ve değerli bir ticareti olan keskin bir sos olan garum'a fermente edildi

.

Tanklar özenle tasarlandı, tuz ve neme sürekli maruz kalmaya dayanacak şekilde tasarlanmış su geçirmez bir kireç, kum ve ezilmiş tuğla karışımı ile kapatıldı. Zamanında, anıtlardan ziyade pratik altyapıydılar. Onlar iş, üretim ve ticaret yerleriydi.

Yaklaşık iki bin yıl sonra, ihtişamla işaretlenmemiş ama anlam bakımından zengin, manzaraya sessizce gömülü kalırlar. Bunun gibi karşılaşmalar, Algarve'de tarihin her zaman kendini ilan etmediğini hatırlatıyor. Bazen yolun yanında sabırla bekler, sadece onu fark etmenizi ister

.