Mówiąc o jedzeniu i winie, porto jest oczywiście najbardziej wszechstronnym winem ze wszystkich. Dzielenie się deską serów przy kieliszku porto jest jedną z największych przyjemności w życiu. I nigdy nie powinniśmy zapominać, jak doskonale porto może łączyć się z wieloma deserami.Niewiele jest tak pysznych połączeń, jak bogaty i gładki Taylor's 10 Year Old z kawałkiem szarlotki lub tarty migdałowej, czy też Taylor's Late Bottled Vintage z talerzem czekoladowych ciasteczek. Ale to właśnie w tym magicznym momencie, gdy filiżanki z kawą zostają usunięte, a rozmowa zaczyna płynąć, porto naprawdę się wyróżnia.

Wielki francuski pisarz Alexandre Dumas napisał kiedyś, że kolacja to nie tylko jedzenie. To także dobra rozmowa, która "powinna mienić się rubinami wina między daniami, być rozkosznie elegancka dzięki słodyczy deseru i nabrać prawdziwej głębi dzięki kawie". I, mógłby dodać, osiągnąć wzniosłe wyżyny dzięki porto. Nie ma bowiem nic lepszego niż porto, aby zainspirować sztukę dobrej rozmowy.