İster koni ister küvet içinde olsun, serinletici, lezzetli bir dondurmaya (Portekizce'de 'o gelado' olarak bilinir) ulaşmanın mevsimi ufukta. Yaz sıcağı yüksek olduğunda, hızlı bir şekilde serinlemek için bir dondurmadan daha iyi bir şey olamaz ve hafifçe eriyen ve parmaklarınızdan damlayan bir dondurmanın görüntüleri, şu anda bir tane istememe neden oluyor

.

Kendinizi süpermarketteki dondurma tezgahında veya buzdolabında sık sık dururken, seçimlere hayran kalmış ve seçimlerinizi düşünerek bulmanız şaşırtıcı değil. Rahatlatıcı favorinize bağlı kalmalı mısınız? Ya da belki biraz daha maceracı bir şeye, yeni bir şeye dalın

?

Ben şahsen sadece vanilyalı biri

yim Belki biraz çikolata veya karamel sos ekleyerek - ama yeni bir tat bulmak için yarışın her yıl devam ettiğini biliyorum. Bir yerlerde dondurma pazarının gittikçe daha fazla benzersiz fikir keşfettiğini ve lavanta veya mürver çiçeği gibi çiçek ve botanik tatlara ilginin arttığını, muhtemelen gezegeni kurtarmak için daha doğal lezzetler arayanları cezbetmeye çalıştığını veya belki de tüm dondurmaların arkasında sütün olduğu gerçeğini gizlemeye çalıştığını okudum. Yoksa öyle mi?

Süt dondurmanın temel öğesi midir?
Evet, dondurma ve dondurulmuş süt ürünleri tatlıları genellikle krema veya tereyağı, süt, şeker ve tatlandırıcılardan yapılır. Dondurulmuş muhallebi ve Fransız tipi dondurmalar da yumurta içerir, bu da yumurta alerjiniz olup olmadığını bilmek önemlidir. Ve tahmin et ne oldu, bazılarının içinde de bir dizi iğrenç şey var - GDO'lar. Mısır Şurubu. Renklendirme. Polisorbat 80. Mono ve Digliseritler. Kariyer. Carregeenan'ı arayacak kadar ilgimi çekti - görünüşe göre, koyulaştırma, emülsifiye etme ve koruma için bir katkı maddesi ve kırmızı deniz yosunundan (İrlanda yosunu da denir) gelen doğal bir bileşendir. Tamam, belki de sonuçta bu kötüler listesinde değil

.

Kredi: Sağlanan Resim;


Peki 'süt yok' nedir, süt?

Tüketiciler genellikle bitki bazlı gıdaların avantajlarına daha fazla odaklanıyor ve doğal olarak dondurma bir istisna değildir. Giderek daha fazlası bitki bazlı seçeneklere dayanıyor ve vegan dondurmaların temelini oluşturuyor. Popüler seçenekler arasında badem sütü, hindistancevizi sütü, soya sütü, yulaf sütü, kaju sütü, pirinç sütü ve mercimek sütü bulunur. Bu süt alternatifleri, tipik olarak geleneksel süt dondurmasıyla ilişkili kremsi doku ve zenginliği sağlar, ancak potansiyel sağlık yararları da eklerler - süt bazlı dondurmayla karşılaştırıldığında, bitki bazlı alternatifler görünüşe göre daha düşük doymuş yağ seviyeleri ve sıfır kolesterol avantaj

ına sahiptir.

Tuhaf Lezzetler!

Markalar, egzotik tatlar ve eşsiz tatlar (üzüm, guave, hatta lychee kabul edilebilir olduğunu düşünüyorum) ile farklılaşan taze, doğal meyveli seçeneklerle yeni tatlar yaratarak geleneksel ve meyveli dondurma severleri hedef alıyor ama yakalanabilecek ya da yakalayamayacak bazı çılgın tatlar hakkında okudum. Çedar peyniri mi? Wasabi mi? Pastırma ve yumurta? Istakoz mu? Sırada ne olursa olsun - rosto veya bacalhau?

Kim icat etti?

Don@@

durmanın doğum yeri için olası bir aday, günümüz İran'ında eski İran'dır. MÖ 400'e gelindiğinde Persler, çöl sıcağına karşı yalıtılmış büyük yeraltı odaları olan yakhchāl dahil olmak üzere sofistike soğutma teknikleri geliştirmişlerdi. Dağlardan gelen buzları etkili bir şekilde depolayabilmek, bölgede genellikle buz, bal ve meyve karışımlarından yapılan buzlu tatlıların, safran gibi baharatlarla ve hatta faludeh (ince pirinç eriştesi dizileri) gibi lezzetlerle birlikte geliştiği anlamına geliyordu. Modern kopyalar bugün İran'daki geleneksel Pers dondurma dükkanlarında hala satılmaktadır - bu aynı zamanda dünyadaki hayatta kalan en eski dondurma ikramlarından biri olabileceği anlamına da gelebilir.

Kredi: Unsplash; Ün


lü dondurma aşığı Bu çok

eskiye dayanıyor - Büyük İskender! MÖ 300'lerde Yunanistan'dan Hindistan'a yolunu fethetmesine yardımcı olan askeri parlaklığıyla tanınan hayatının raporları, bal ve nektarla tatlandırılmış dolu kar ve buz höyüklerine olan sevgisini anlatıyordu. Belki de başarısı, 'sakin ol ve devam et! 'sözünden geldi

.

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan