Algarve, Portugal - 14 mai2026 - En mai prochain, le W Algarve accueillera un " dîner à 4 mains - Napoli x Lisboa " au Market Kitchen, qui réunira le chef exécutif Andrea Ciuccio et le chef João Magalhães, basé à Lisbonne, pour une collaboration ciblée et axée sur les ingrédients.

Le dîner, qui aura lieu le 14 mai 2026, est axé sur le chevauchement naturel entre deux cuisines côtières façonnées par la proximité de la mer, une forte identité régionale et une confiance dans la simplicité bien faite. Plutôt que de s'appuyer sur la fusion, le menu est construit autour d'une pensée parallèle, où des ingrédients et des techniques similaires sont abordés à partir de points de départ culturels différents.

Ciuccio, originaire de Naples, apporte une expérience enracinée dans la cuisine du sud de l'Italie, aiguisée par le temps passé dans des cuisines de niveau Michelin à Barcelone et par son travail au W Barcelona. Au W Algarve, son approche se définit par la précision, la clarté et un lien étroit avec les produits de la côte. Magalhães, qui a passé huit ans en Italie avant de revenir au Portugal, aborde la cuisine de l'extérieur vers l'intérieur, en la filtrant à travers une lentille portugaise distincte développée dans ses restaurants de Lisbonne, notamment Tricky's et Bar Alimentar.

Le menu reflète cet échange. Les plats sont structurés autour de formats familiers, mais ancrés dans le contexte régional. La Sfogliatella est retravaillée avec de l'araignée de mer. Les raviolis s'inspirent des saveurs de la cataplana de fruits de mer de l'Algarve. La poitrine de porc est interprétée à travers une lentille ischienne. Le résultat n'est pas un menu hybride, mais une série de références réfléchies qui se déplacent entre Naples et le Portugal sans perdre leur définition.

La soirée commence par des canapés et un verre de bienvenue sur la terrasse, suivis d'un dîner à la table longue à l'intérieur de Market Kitchen. Le dessert est servi à l'extérieur. Les accords mets-vins, élaborés en partenariat avec Arvad, accompagnent le menu, tandis qu'une station de pâtes en direct ajoute au rythme de la soirée sans le dominer.

L'événement s'articule autour de la nourriture. Pas de théâtres, juste deux chefs qui travaillent en fonction de leurs points forts, en utilisant comme point de départ un langage côtier commun.

Les chefs

Andrea Ciuccio, chef exécutif, W Algarve

Originaire de Naples, Andrea Ciuccio apporte plus d'une décennie d'expérience internationale à son rôle de chef exécutif du W Algarve. Sa carrière a débuté à Sydney avant de s'étendre à Barcelone, où il a travaillé dans plusieurs cuisines réputées et étoilées au guide Michelin. Il s'est ensuite installé aux îles Caïmans avant de retourner en Espagne pour collaborer avec le W Barcelona.

Aujourd'hui installé en Algarve, sa cuisine est façonnée par les environnements côtiers et définie par un équilibre entre créativité, précision technique et authenticité. Son travail reflète un point de vue clair, ancré dans la tradition italienne mais nourri d'une expérience internationale.

João Magalhães, chef et fondateur de Bar Alimentar

João Magalhães a passé huit ans en Italie, où il a affiné sa compréhension de la cuisine italienne, en s'intéressant tout particulièrement à la scène gastronomique milanaise. De retour au Portugal, il s'est établi à Lisbonne avec Água Pela Barba et Season, avant de lancer Tricky's en 2022 et, plus récemment, Bar Alimentar.

Ses restaurants reflètent une identité culinaire à plusieurs niveaux, façonnée par le temps passé à l'étranger et réinterprétée d'un point de vue typiquement portugais. Son approche est basée sur les ingrédients, réfléchie et discrètement confiante.

Détails de l'événement

  • Événement : Dîner à 4 mains - Napoli x Lisboa
  • Date : 14 mai 2026
  • Lieu : Market Kitchen, W Algarve Hotel & Residences Estrada da Galé, Sesmarias, 8200-385 Albufeira
  • Heure : à partir de 19h00
  • Prix : 70 € par personne (boissons comprises)

Pour réserver : veuillez contacter +351 289 372 300

Notes aux rédacteurs

  • Le dîner comprendra un menu dégustation à plusieurs plats, conçu comme un voyage culinaire entre Naples et le Portugal.
  • Les accords mets-vins sont proposés en partenariat avec Arvad.
  • L'expérience comprend une réception en terrasse, un dîner à table longue et un dessert final en plein air.
  • La présence des médias et la possibilité d'interviewer les deux chefs sont possibles sur demande.

À propos de W Algarve

Le W Algarve Hotel & Residences est un complexe côtier contemporain qui redéfinit le luxe dans la région la plus méridionale du Portugal. S'inspirant des falaises environnantes, de l'océan et de la culture locale, l'hôtel allie un design audacieux à un sens aigu du lieu. Son offre culinaire s'étend sur plusieurs sites et met l'accent sur une restauration moderne, axée sur l'expérience, qui permet aux clients de se rapprocher de la région.