"За 10 лет мы включили в повестку дня томаты с бычьим сердцем и традиционные продукты", - говорит Селесте Перейра, представитель компании-организатора Greengrape.

Она подчеркивает, что "энтузиазм основных производителей вина в Дору, влияние и органический рост этого проекта доказывают, что можно разнообразить и повысить привлекательность этого винодельческого региона, используя помимо винограда и другие превосходные продукты".

Фестиваль проходит в августе, месяце пика производства, и включает в себя конкурс на лучший томат, рынок и дегустации. Рестораны готовят меню из этого продукта, который все чаще выращивается в Демаркационной области Дору и привлекает туристов в регион.


Это ежегодное мероприятие посвящено местным и традиционным продуктам винодельческого региона, внесенного в список Всемирного наследия, а также Трас-ос-Монтеса. Изначально это была инициатива Селесте Перейры, владелицы компании Greengrape, занимающейся организацией мероприятий и коммуникаций, Эдгардо Пачеко, журналиста, и винодела Абилио Тавареса да Силвы.

Конкурс на лучший томат Дору сезона 2025 года пройдет 29 августа в Quinta da Pacheca в Ламегу, а в состав жюри войдут шеф-повара, виноделы, журналисты и другие гастрономические эксперты.

"Звезда лета, томат "Бычье сердце" заслуживает конкурса, чтобы прославиться, тем более что он обладает достоинствами долины Дору. Обилие света и широкий диапазон температур, характерные для этого региона, усиливают текстурные, вкусовые и сочные качества этого мясистого плода без косточек", - говорится в заявлении организаторов.

Конкурс неформальный, выездной, в нем принимают участие производители вин Дору.

Перед тем как будет выбран лучший томат "бычье сердце", состоится дискуссия с Эдуардом Куантро, президентом Gourmand World Cookbook Awards, и Мигелем Пойаресом Мадуро, профессором университета и специалистом по региональному развитию.

Недавно вышедшая в прошлом году книга "Tomate Coração de Boi do Douro - A outra riqueza do vale mágico" ("Томатное сердце Дору - другое богатство волшебной долины") получила премию Gourmand World Cookbook в номинации "Книга о фруктах".

Эта публикация - инициатива ассоциаций по развитию Дору (Beira Douro, Douro Histórico и Douro Superior).

В этом году двадцать четыре ресторана региона Дору присоединились к инициативе "Tomate à Mesa (a)gusto todo" ("Помидор в Месе"), и в их меню появятся блюда, вдохновленные помидорами, в салатах или в специальных блюдах, разработанных специально для этого месяца.