نبيذ الغارف يزيل وصمة العار

«قبل عشرين عامًا، لم يكن أحد يتخيل القفزة النوعية التي ستحققها المنطقة. لقد انتقلنا من صورة مشوهة، مرتبطة بالنبيذ ذي الجودة الرديئة، إلى منطقة [النبيذ] التي، على الرغم من كونها ثاني أصغر منطقة في البلاد، تُظهر نجاحًا كبيرًا «، لخص بيدرو فالاداس

يشير نائب رئيس لجنة التنسيق والتنمية الإقليمية في الغارف (CCDR) إلى أن الكمية المحدودة من الإنتاج لا تزال تشكل عقبة أمام «الوصول إلى قنوات معينة، مثل الصادرات، التي تتطلب الحجم»، خاصة عندما يكون لدى منطقة ألينتيخو المجاورة إنتاج ضخم من النبيذ.

وقال: «في مجال السياحة، هناك نماذج أعمال مع مراكز شراء في مناطق أخرى من البلاد، تعمل بكميات كبيرة ومنتجات غير متمايزة»، مضيفًا أنه على الرغم من كونها ثاني أصغر منطقة من حيث الإنتاج، إلا أن الغارف «تحرر نفسها من صورتها السلبية القديمة».

نمو «كبير»

وفقًا لسارة سيلفا، رئيسة لجنة الغارف للنبيذ (CVA)، كان النمو في عدد المنتجين كبيرًا: في عام 2017، كان هناك حوالي 30 منتجًا؛ حاليًا، يوجد في الغارف 60، بمتوسط مساحات مزارع الكروم أربعة هكتارات، على الرغم من وجود منتجين أكبر

«هناك تركيز قوي جدًا على الجودة. قد تكون لدينا إمكانات إنتاج أكبر، لكن موقع المنطقة هو النبيذ «الممتاز». وهذا يشمل الاختيار في عملية الإنتاج واختيار مزارع الكروم، مما يقلل الإنتاجية بشكل طبيعي»، مؤكدة أنه منذ عام 2017، ظهر ما بين أربعة وخمسة منتجين جدد كل

وفقًا لسارة سيلفا، بالإضافة إلى قيام المنتجين بتوسيع مناطق مزارع الكروم الخاصة بهم، ظهر مستثمرون جدد، بعضهم في مناطق أقل تقليدية، مثل فيلامورا، والمناطق المجاورة في ألجيزور، أو حتى فيلا دو بيسبو، على الساحل الغربي لمنطقة فارو.

ومع ذلك، من المهم ألا ننسى أن الإنتاج يعتمد على الطبيعة وأن النبيذ ليس منتجًا موحدًا: «هناك سنوات أكثر إنتاجية وأقل من ذلك. في عام 2024، حققنا رقمًا قياسيًا بلغ مليوني لتر. هذا العام سيكون أقل، أي أقل بنحو 15٪»، حسب حسابها.

«الشيء المهم هو أن المنتجين الستين نشيطون ولديهم مزارع الكروم التي تنتج النبيذ وتطرحه في السوق. قبل خمسة عشر عامًا، كان الواقع مختلفًا: قد يكون لدينا 25 منتجًا، لكن بعضهم لم يكن لديه نبيذ نشط في السوق. واليوم، تعكس الأرقام الإنتاج الحقيقي والديناميكيات الفعالة للقطاع «، لاحظ رئيس CVA

«جودة ممتازة»

عمدة لاغوا، حيث تم إنشاء أول تعاونية لمنتجي النبيذ في الغارف في الأربعينيات، الضوء أيضًا على «الجودة الممتازة» لنبيذ الغارف، مشيرًا إلى أنه يحتل موقعًا جيدًا في مسابقات النبيذ في البرتغال وأوروبا

«لقد حضرت جلسات التذوق الأعمى حيث كانوا في وضع جيد للغاية، حيث فازوا بميداليات فضية وذهبية. عندما تتذوق النبيذ بشكل أعمى، تختفي وصمة العار. يقول Luís Encarnação: «النبيذ الخاص بنا عالي الجودة ويتم وضعه جيدًا بين الأفضل في البرتغال»

وفقًا لرئيس البلدية، بينما كان من الصعب جدًا قبل بضع سنوات العثور على نبيذ الغارف في قوائم المطاعم والفنادق في المنطقة، فقد تغير هذا السيناريو، وحتى في محلات السوبر ماركت الكبيرة، من السهل العثور على مراجع للمنطقة، وهناك أيضًا مساحات محددة مخصصة لنبيذ الغارف.

وقد أدى هذا التعاون بين الكيانات في القطاع في المنطقة إلى توحيد تذوق النبيذ مع فن الطهو والسياحة، كما يتضح من حدث «بين الأطباق والنبيذ»، الذي تقام نسخته الثالثة حتى نهاية الشهر في حوالي 20 مؤسسة مشاركة. يساهم هذا الحدث، الذي تنظمه CVA والذي يتضمن للعام الثاني قسم «الإقامة»، الذي يروج لأماكن الإقامة مع التجارب المتعلقة بالنبيذ، في تعزيز صناعة المطاعم والفنادق خلال موسم الذروة، حيث يقدم قوائم حصرية تجمع بين الأطباق والنبيذ المعتمد من المنطقة

لجنة نبيذ الغارف هي الكيان المسؤول عن إصدار الشهادات والترويج للنبيذ مع المؤشر الجغرافي «الغارف» وتسميات المنشأ لاغوس وبورتيماو ولاغوا وتافيرا.