Le domaine de 350 acres situé sur le Lough Corrib a été le premier hôtel d'Irlande à recevoir cette distinction et continue d'être reconnu pour son hébergement de luxe, ses normes de service et l'expérience globale de ses clients.

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Les classements du Forbes Travel Guide sont attribués chaque année à la suite d'inspections anonymes en personne évaluant le service, les installations et l'expérience globale des clients. Le château d'Ashford, construit au XIIIe siècle et appartenant aujourd'hui à la Red Carnation Hotel Collection, est connu pour sa gastronomie, ses installations de spa et ses activités champêtres traditionnelles, dont la fauconnerie.