49. edycja rozpoczyna się dzisiaj i potrwa do karnawałowego wtorku, 17 lutego, z udziałem ponad 100 wystawców na rynku miejskim Seia i w okolicy, zorganizowanym przez gminę.

"Wydarzenie to staje się krajowym punktem odniesienia w zakresie doceniania sera i jego całego łańcucha dostaw, od produkcji o chronionej nazwie pochodzenia (ChNP) po produkcję przemysłową, w gminie, która jest największym krajowym producentem sera owczego", stwierdza Rada Miejska w notatce przesłanej do agencji prasowej Lusa.

Targi zgromadzą producentów, pasterzy, serowarów, firmy i różne podmioty związane z sektorem, "pokazując żywotność sektora głęboko zakorzenionego na tym terytorium, generującego bogactwo, tworzącego miejsca pracy i mającego duży wpływ na gospodarkę regionalną i krajową".

Przez cztery dni będzie można dokonać zakupów bezpośrednio od producenta, zdobyć wiedzę i spróbować smaków charakterystycznych dla tej pory roku w Serra da Estrela.

Produkcja największego sera owczego w Seia, w poniedziałek od godziny 14:00, jest jedną z głównych atrakcji wydarzenia i obejmie kilku producentów z gminy.

Ser wyprodukowany w edycji 2025 będzie serwowany podczas ceremonii otwarcia targów Seia, zaplanowanej na 10 rano w sobotę.

Degustacje win z regionu Dão, wystawa oliwy z oliwek, konkurs owiec i kóz organizowany przez ANCOSE (Krajowe Stowarzyszenie Hodowców Owiec Serra da Estrela), pokazy dojenia i strzyżenia oraz pokaz psów Serra da Estrela organizowany przez LICRASE (Liga Przyjaciół i Hodowców Psów Serra da Estrela) należą do innych zaplanowanych działań.

Różnorodna rozrywka

Na targach sera w Seia nie zabraknie również występów muzycznych, spacerów, przejażdżek na rowerach elektrycznych, sesji "showcooking", pokazów tradycyjnego wyrobu sera i kiełbas, kiermaszu rękodzieła i stoisk z jedzeniem.

Dla młodszych odwiedzających przygotowano Quinta do Pastor, "przestrzeń bezpośredniego kontaktu ze światem wiejskim", jak twierdzą organizatorzy.

Konferencja "Wełna: od odpadów do zasobów. Jak zamknąć ten cykl?" odbędzie się w sali widowiskowej Miejskiego Ośrodka Kultury Seia.

W konferencji, koordynowanej przez Stowarzyszenie Zintegrowanego Rozwoju Sieci Wiosek Górskich, wezmą udział sekretarz stanu ds. rolnictwa João Moura, przewodniczący Zgromadzenia Ogólnego Sieci Wiosek Górskich Jorge Brito, badaczka i przedsiębiorczyni Rosa Pomar oraz przedstawiciele ANCOSE i CEARTE (Centrum Kształcenia Zawodowego Rzemiosła i Dziedzictwa).

"Z ponad setką wystawców, Serra da Estrela Cheese Fair to wyjątkowa okazja do zakupu produktów bezpośrednio od producenta i przeżycia czterech dni świętowania, autentyczności i doskonałości, potwierdzając Seia jako terytorium produkcji, wiedzy i tożsamości", podkreśla gmina.

Inne targi

Celorico da Beira, od 20 do 22 lutego, jest kolejną gminą na trasie targów sera Serra da Estrela.

Inne wydarzenia poświęcone temu przysmakowi odbędą się w Penalva do Castelo, w dystrykcie Viseu, w dniach 21 i 22 lutego oraz w Tábua, w dystrykcie Coimbra, od 28 lutego do 1 marca.

Ser Serra da Estrela będzie również "królował" w Penaverde (Aguiar da Beira, dystrykt Guarda) w dniu 1 marca, w Oliveira do Hospital (dystrykt Coimbra) w dniach 7 i 8 marca oraz w Gouveia (dystrykt Guarda) w dniach 14 i 15 marca.

Jak zwykle cykl kończy się w Fornos de Algodres (dzielnica Guarda), gdzie w dniach 20-22 marca odbywają się targi sera Serra da Estrela.