Em causa estão "irregularidades graves" detectadas numa sala de transformação de carnes durante um conjunto de inspecções realizadas pela Unidade Regional do Sul - Unidade Operacional de Faro da ASAE em indústrias produtoras de produtos de origem animal naquele concelho algarvio, explicou a autoridade de segurança alimentar.

O objetivo da inspeção foi "verificar o cumprimento dos requisitos legais relativos à rastreabilidade, procedimentos de congelação e acondicionamento em salas de transformação de carnes" em Faro, justificou a ASAE em comunicado. "Durante uma das acções de fiscalização, na sequência de um exame macroscópico direto realizado por um médico veterinário da ASAE, foram confirmadas suspeitas de más práticas nos processos de congelação e acondicionamento de carnes. Foi determinado que a carne era constituída por géneros alimentícios anormais e deteriorados, constituindo uma infração penal, bem como por produtos anormais por falta de requisitos legais, constituindo uma infração administrativa", especificou.

A ASAE pôde constatar que não estava a ser garantida a rastreabilidade da carne adquirida fresca para posterior congelação, o que representa uma "clara violação das boas práticas estabelecidas para este procedimento", salientou.

Foi instaurado um processo-crime contra o operador em causa, tendo sido apreendidos 563 quilos de carne congelada. Os factos foram comunicados à autoridade judicial competente, concluiu a ASAE.