As conclusões baseiam-se numa nova análise de restos de plantas e de vestígios de resíduos antigos. A utilização da azeitona teve uma importância cultural e económica significativa nas antigas sociedades italianas.


A investigação revê as cronologias anteriores sobre a introdução e a difusão da olivicultura na região. O estudo baseia-se em provas provenientes de vários sítios arqueológicos de toda a Itália. Os investigadores analisaram o pólen, os restos de plantas carbonizadas e os resíduos para detetar a utilização da azeitona a longo prazo. Os resultados sugerem que as azeitonas foram integradas na vida quotidiana muito antes do desenvolvimento de sistemas agrícolas em grande escala.