चुने गए लोगों में चार प्रसिद्ध रेस्तरां हैं — A Severa, O Faia, CasaNostra और Tavares Rico — और लिस्बन की विरासत से मजबूत संबंध रखने वाले दो सदियों पुराने स्टोर: काज़ा दास वेलस लोरेटो और लीटाओ और इरमाओ.

खानपान के क्षेत्र में, रेस्तरां ए सेवेरा और ओ फ़िया की मान्यता सांस्कृतिक अभिव्यक्ति के रूप में फ़ेडो के महत्व पर प्रकाश डालती है। 1784 में स्थापित तवारेस रिको पारंपरिक पुर्तगाली व्यंजनों के प्रभाव को पुष्ट करता है। 1986 से लिस्बन में इतालवी व्यंजनों का अग्रणी कैसानोस्ट्रा इस ऐतिहासिक पड़ोस में उपलब्ध विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रस्तुत करता

है।

यह अंतर काज़ा दास वेल्लास लोरेटो तक भी फैला हुआ है, जिसकी स्थापना 1789 में हुई थी और जिसे यूरोप के सबसे पुराने कैंडल हाउसों में से एक माना जाता है, और एक ऐतिहासिक सुनार का घर, जो शाही घराने की आपूर्ति करता है और सदियों पुरानी कला को जीवित रखता है, लीटाओ और इरमाओ तक भी है।

“बैरो ऑल्टो में छह और प्रतिष्ठानों का गौरव इसके इतिहास और उत्कृष्टता की मान्यता का प्रतिनिधित्व करता है”, के अध्यक्ष हिलारियो कास्त्रो ने कहा बैरो ऑल्टो की कमर्शियल एंड बिज़नेस एसोसिएशन की कार्यकारी समिति, इस बात पर ज़ोर देने के लिए कि “यह एक व्यावसायिक ताने-बाने को संरक्षित करने के लिए एक प्रोत्साहन है जो लिस्बन की आत्मा को चरित्र और आकर्षण प्रदान करता है"। वे याद करते हैं कि सिर्फ़ व्यवसायों के अलावा, — अब — लोजस कॉम हिस्टोरिया “सामूहिक स्मृति, मिलनसारिता और आमतौर पर लिस्बन के स्थान हैं”

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500 से अधिक वर्षों के इतिहास के साथ, बैरो ऑल्टो लिस्बन के सबसे प्रामाणिक इलाकों में से एक के रूप में खुद को फिर से स्थापित करना जारी रखे हुए है, जहां हर कोने पर रेस्तरां और टेरेस हैं, फ़ेडो हाउस, प्रतिष्ठित दुकानें और समकालीन प्रोजेक्ट हैं।

“लोजस कॉम हिस्टोरिया” परियोजना फरवरी 2015 में सीएमएल द्वारा बनाई गई थी, जो इस विरासत को संरक्षित और पुनर्जीवित करने के लिए तात्कालिकता की भावना से प्रेरित थी, यह जानते हुए कि इसमें शहर की पहचान और चरित्र का एक प्रासंगिक हिस्सा शामिल है और साथ ही, यह इसके विकास के लिए एक महत्वपूर्ण सामाजिक और आर्थिक तंत्र है।

गहन दस्तावेजी शोध और फील्डवर्क के बाद, फरवरी 2016 में, सीएमएल ने “लोजस कॉम हिस्टोरिया” का गौरव और कार्य समूह और सलाहकार बोर्ड की दक्षताओं को प्रदान करने के मानदंडों को मंजूरी दी। जुलाई 2016 और फरवरी 2017 में, कार्य समूह के एक प्रस्ताव के बाद और सलाहकार बोर्ड से परामर्श करने के बाद, प्राधिकरण ने क्रमशः 63 और 19 वाणिज्यिक प्रतिष्ठानों के समूह को “स्टोर्स विद हिस्ट्री” का गौरव प्रदान करने की मंजूरी दी।

वाणिज्य के इस महत्वपूर्ण क्षेत्र - “स्टोर्स विद हिस्ट्री” की वास्तविक विशेषताओं के रखरखाव और प्रचार का समर्थन करने के लिए, लिस्बन सिटी काउंसिल ने म्यूनिसिपल फंड “स्टोर्स विद हिस्ट्री” बनाया। वित्तीय सहायता के अलावा, लिस्बन स्थानीय प्राधिकरण ने कार्यक्रम की दृश्य पहचान के निर्माण को बढ़ावा दिया, जिसके भीतर विभिन्न प्रचार समर्थन विकसित किए गए, जैसे कि एक वेबसाइट का निर्माण और दुकानदारों को समर्पित एक नगरपालिका टीम का निर्माण

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