Da un lato ci sono le montagne: l'imponente Roque del Condé, con la sua caratteristica cima piatta, si erge tra innumerevoli altre formazioni rocciose vulcaniche di rilievo che si protendono verso le nuvole sparse in alto.

Dall'altra parte, c'è l'Oceano Atlantico: fresco, blu, sereno.

E al centro ci sono io, sdraiato su un lettino al sole nel mio patio privato accanto alla piscina, che sorseggio un bicchiere di champagne, dolcemente riscaldato dal mite sole di aprile.

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Il lusso tranquillo è il nome del gioco al Royal Hideaway Corales Villas, un nuovo hotel nel sud di Tenerife. Gli ospiti sono incoraggiati a "lasciarsi il mondo alle spalle" e a seguire un itinerario olistico di attività di benessere, esperienze gastronomiche e tranquillo relax ispirato all'ambiente delle Canarie.

L'hotel dimostra inoltre come questo tipo di lusso non debba necessariamente costare il mondo: le camere di questa struttura a cinque stelle partono da 221 euro a notte. Le sue dimensioni ridotte, le sue strutture intime e la sua devozione stilistica alla tranquillità e alla serenità - non ultimo il fatto che la maggior parte delle camere vantano una piscina privata - lo fanno risaltare in un campo affollato.

Il mio primo giorno al Royal Hideaway Corales Villas inizia con una lezione di yoga al mattino presto. Di solito non sono una persona mattiniera, ma quando apro le tende oscuranti e vedo la piscina blu scintillante fuori dalla mia stanza da bagno e l'oceano altrettanto scintillante in lontananza che viene delicatamente riscaldato dal sole nascente, mi sento immediatamente energica e pronta a distendere i muscoli indolenziti dal viaggio.

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Cibo

Cosa rimane dopo tutto questo relax se non trattare le mie papille gustative e il mio stomaco con la stessa cura e attenzione?

Una priorità per me quando viaggio è assaggiare la cucina locale, un'esperienza che il Royal Hideaway Corales Villas offre in abbondanza. Il ristorante à la carte Bonfire offre un'ampia gamma di piatti spagnoli e canari, dal pesce fresco e la carne a stuzzicanti piatti di verdure, dalla splendida paella di riso secco alle delizie salate di mare. Il piatto forte della mia esperienza culinaria è l'ostrica fresca, servita con una delicata dose di caviale (9 euro) e la paella di riso secco ai funghi (27 euro a persona): entrambi ricchi, saporiti e genuini, preparati con cura e attenzione.

La mia seconda serata è trascorsa al ristorante Cráter. La filosofia dello chef canario Eduardo Domínguez è quella di esplorare la storia, le tradizioni e gli ingredienti delle otto isole Canarie, onorando ogni isola con un proprio menu degustazione accuratamente elaborato.

Attualmente sono disponibili due menu degustazione: La Danza del Minué (85 euro a persona) e La Danza de los Enanos (105 euro a persona); il secondo è più ampio del primo, ma condivide alcuni degli stessi piatti. Tra i piatti forti si annoverano la pimienta palmera - tonno obeso con marinata di mojo rosso (una specialità locale delle Canarie); la Judía Mantecosa, un boccone fragrante e salato di fagioli al burro, murena e coriandolo; e el caldero de Fuencaliente - pesce relitto, alghe, pepe verde e patate di Marciala.

Il ristorante sta lavorando per ottenere una stella Michelin, seguendo le orme del suo vicino a una stella Il Bocconcino presso l'hotel gemello Royal Hideaway Corales Suites, proprio in fondo alla strada a La Caleta.

I cocktail

Mentre i bassi martellanti della vicina e popolare località di festa Playa de las Américas non si sentono nemmeno come un sussurro nella brezza fuori dal Royal Hideaway Corales Villas, ci sono molte opportunità per gustare uno o due deliziosi cocktail artigianali.

Il Materia Elemental Bar è il posto giusto per un drink sofisticato e ben bilanciato, situato su una terrazza che al tramonto è a dir poco incantevole. Le ricette classiche sono reimmaginate con un tocco moderno, tutte basate sui quattro elementi - terra, acqua, fuoco e aria - e realizzate interamente con prodotti delle Canarie.

Il capo barman Yonathan Mesa è il campione spagnolo di cocktail 2023, quindi so di essere in buone mani mentre sorseggio una versione terrosa e alla barbabietola del mio cocktail classico preferito, il Negroni. Questo è un vero cocktail bar per amanti dei cocktail, con drink brevi e forti, anche se chi preferisce un drink analcolico non è certo escluso: il cocktail senza alcol preferito è il Seedlip Grove, un'acquavite senza alcol con miele, fragole e pompelmo, servito in un elegante bicchiere a coupe.

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Per tutti coloro che desiderano assaggiare la vita locale a Tenerife, l'hotel gestisce bus navetta per il vicino villaggio di pescatori La Caleta, dove i visitatori possono godersi le spiagge rocciose e l'acqua turchese, le escursioni in barca e una tranquilla passeggiata per le strade.

Lontano dalle spiagge affollate e dai bar chiassosi che hanno reso quest'isola delle Canarie così popolare in passato, il Royal Hideaway Corales Villas è una destinazione da non perdere: una fuga da sogno dove potrete davvero lasciarvi il mondo alle spalle.