Bu samimi restoran, lezzetli bitki bazlı yemekleri, güzel sunumu ve sıcak, davetkar atmosferi ile tanınan yerel bir favori haline geldi.

Estudio Vegetariano 'nun sahibi ve şefi Viktoria, aslen Almanya'dan gelen tutkulu bir aşçıdır. İlk olarak, sörf ve yoga için bir cennet sunan bir yer arzuladığı bir zamanda tatil için Algarve"ye geldi, ve Lagos mükemmel bir seçimdi. Şehrin misafirperver topluluğuna aşık olduktan sonra, burayı evi yapmaya karar verdi.

Kredi: Sağlanan Resim; Yazar: Stephan Fehr @unfehrpixelt;

Viktoria'nın gerçek tutkusu her zaman yemek pişirmek olmuştur - gevşemenin ve şimdiki anla derinlemesine bağlantı kurmanın yoluydu. Ancak Viktoria kendi restoranını açmayı hiç düşünmemişti. Algarve'ye taşındıktan sonra bir otel mutfağında çalışmaya karar verdi. Bununla birlikte, yemek yapmayı ve profesyonel bir mutfakta çalışmayı sevdiği kadar, et yemekleri hazırlamak onun için hiç doğru gelmedi. Bu nedenle, arkadaşlarının ve sevdiklerinin sarsılmaz destek ve cesaretlendirmesiyle birlikte Viktoria, kendi alanına sahip olmayı düşünmeye başladı. Hemen sonra, Lagos"ta bir restoran için mükemmel bir yere rastladı. Toplamda, bir rüya ve destekleyici sohbetler olarak başlayan şey, sağlıklı, bitki bazlı yemeklere olan sevgisini paylaşabileceği bir yer olan Estudio Vegetariano'ya dönüştü

.

Kredi: TPN; Yazar: Laiana Farias;

Davet Etmek

Estudio Vegetariano, sadeliğin sıcaklıkla en davetkar şekilde buluştuğu rahat ve samimi bir restorandır. Dekor, mekana canlı, doğal bir çekicilik katan yemyeşil yeşillikler ve narin çiçekler ile düşünceli bir şekilde düzenlenmiştir. Viktoria'nın yakın bir arkadaşı tarafından çekilen duvarları süsleyen fotoğraflar, Portekiz'in özünü kişisel bir mercekle yakalar ve restoranın atmosferine ek bir özgünlük ve yerel bağlantı hissi katar.

Kredi: TPN; Yazar: Laiana Farias;

Estudio Vegetariano'daki menü, yaratıcılık ve bilinçli yemek pişirme kutlamasıdır. Viktoria'nın amacı basitti - bitki bazlı alternatiflerin et içeren orijinal yemeklerden daha lezzetli olmasa da daha lezzetli olabileceğini kanıtlamak. Menüdeki her öğe, özenle hazırlanmış ve taze, yerel kaynaklı malzemeler üzerine inşa edilmiş bu felsefeyi yansıtıyor. Sonuç, hem kasıtlı hem de ilham verici hissettiren, şaşırtıcı ve keyifli yaratıcı lezzet kombinasyonları sunan bir yemek koleksiyonudur.

Kasıtlı ve ilham verici

Başlangıçlarımız için ev yapımı ekmekli iki renkli humus ve vegan aioli ile biberiye aromalı fırında patates sipariş ettik. Humus pürüzsüz, kremsi ve güzel kaplanmıştı, ince bir tat tabakası sunuyordu - topraksı, cevizli ve iyi baharatlı. Ekmek taze ve yumuşaktı, humusun cömert kısımlarını toplamak için mükemmeldi. Altın rengi mükemmelliğe kadar çıtır çıtır ve içi kabarık pişmiş patatesler tam olarak tatlandırıldı. Aioli ile eşleştirildiğinde, kendilerini ağır hissetmeden hoşgörülüydüler. Her iki yemek de yenilebilir çiçeklerle sunuldu - yemek deneyimine verilen genel özeni yansıtan estetik ve narin bir dokunuş.

Kredi: TPN; Yazar: Laiana Farias;

İmkanlarımız için haftalık özel olan shakshuka ve biber dolmasını seçtik. Shakshuka canlı ve aromatikti, damağı bastırmadan ısıtan doğru bir ısı seviyesine sahipti. Dumanlı tofu ve basmati pirincini tamamlayan akıllı bir ek olan vegan bir yumurta ile geldi. Dokular ve baharatlar, son derece lezzetli olan doyurucu ve dengeli bir yemekte bir araya geldi.

Kredi: TPN; Yazar: Laiana Farias;

Biber dolması da aynı derecede akılda kalıcıydı ve daha samimi bir profil sunuyordu. Tuzlu bir vegan bolonez, pilav ve kapari ile doldurulmuş biberler, kızarmış roka ve bol miktarda mojo rojo ile geldi. Bizimkine beyaz peynir ekledik, ancak tamamen vegan bir seçenek için mutfak vegan peynir alternatifi de sunuyor. Hem besleyici hem de hoşgörülü hissettiren zengin, doyurucu bir yemekti.

Kredi: TPN; Yazar: Laiana Farias;

Cömert

C@@

ömert porsiyonlara rağmen tatlı olarak mango çiğ kek ve çikolatalı mus sipariş ettik. Tamamen vegan, glütensiz ve şekersiz bir tatlı olan mango çiğ kek, tuzlu bir yemekten sonra ideal olan parlak, meyveli bir tada sahip pürüzsüz ve ferahlatıcıydı. Çikolatalı mus, ancak, benim kişisel favorim oldu. Hafif ve havadar, zengin bir bitter çikolata aromasına sahip, aşırı tatlı olmasını engelleyecek kadar acıya sahipti ve her kaşığın ezici olmaktan ziyade lüks hissettirmesini sağladı. Her iki tatlı da taze meyve dilimleriyle güzelce sunuldu ve zaten etkileyici bir yemeğe son bir gelişme kattı.

Kredi: TPN; Yazar: Laiana Farias;

İster vegan, ister vejetaryen veya sadece iyi yemekleri takdir eden biri olun, Estudio Vegetariano Lagos'ta mutlaka görülmesi gereken bir yerdir. Personel güler yüzlü, özenli ve yemek konusunda hevesli, bu da hizmeti deneyimin bir başka öne çıkan özelliği haline getiriyor. İçten misafirperverliğin ve güzel hazırlanmış yemeklerin karışımı, Estudio Vegetariano"yu öne çıkarıyor. Her yemek, restoranı inşa etmek için harcanan özeni, özveriyi ve vizyonu yansıtır. Dokuz yıl sonra Viktoria, bitki bazlı mutfağa olan tutkusunu kapıdan geçen her misafirle paylaşmaya devam ediyor

.