تم اختيار ستة مقاهي برتغالية من بين أفضل المقاهي في أوروبا

تسلط القائمة، التي أعدتها The European Coffee Trip، الضوء على الأماكن المشهورة بجودة قهوتها، وخبراء صناعة القهوة المهرة والالتزام بتوريد حبوب استثنائية وتحميصها. تم تقييم المقاهي من جميع أنحاء القارة، مع ظهور البرتغال كواحدة من أفضل البلدان تمثيلًا

ومن بين تلك المنتجات المُدرجة 7g Roaster، وSO Coffee Roasters، وذا فولكس، وكومبي كوفي روسترز، وبوينغا وتورا، مع مؤسسات تقع في لشبونة وبورتو وبراغا. ويعكس التصنيف التطور السريع لمشهد القهوة المتخصصة في البرتغال على مدى العقد الماضي، حيث تستمر المقاهي المستقلة في جذب كل من السكان المحليين والزوار الدوليين.

في حين أن البرتغال ارتبطت تقليديًا بالإسبريسو الرخيص المعروف باسم بيكا أو سيمبالينو، فقد تطور مشهد القهوة في البلاد بشكل كبير. تقوم العديد من المقاهي المستقلة الآن بتحميص حبوب البن الخاصة بها، وتعمل مباشرة مع المنتجين وتقدم مجموعة واسعة من طرق التخمير، بما في ذلك V60 و AeroPress و Chemex

ثقافة القهوة المتخصصة المتنامية

يأتي هذا الاعتراف مع استمرار نمو القهوة المتخصصة في جميع أنحاء أوروبا. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن الحبوب التي يتم الحصول عليها من مصادر أخلاقية وأنماط التحميص الخفيفة والمقاهي التي تؤكد على إمكانية التتبع من المزرعة إلى الكوب.

تبنت البرتغال هذا الاتجاه مع الحفاظ على تقاليد المقاهي القوية. لا تزال البلاد تتمتع بأحد أعلى معدلات استهلاك الإسبريسو في أوروبا، حيث تظل القهوة جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية، سواء تم الاستمتاع بها في منطقة الباستلاريا المجاورة أو في مقهى متخصص حديث.

أكثر من مجرد مكان لتناول القهوة

، فقد أصبحت المقاهي المدرجة في التصنيف أيضًا وجهات بحد ذاتها، حيث تجمع بين التصميمات الداخلية المصممة بعناية والمعجنات المخبوزة محليًا وقوائم الغداء والفعاليات المجتمعية. تستضيف العديد من جلسات تذوق القهوة وورش العمل والجلسات التعليمية التي تعرّف العملاء على أصول وتقنيات تخمير مختلفة

ومن المرجح أيضًا أن يؤدي الاعتراف الدولي المتزايد إلى تعزيز جاذبية البرتغال كوجهة طهي. إلى جانب المطاعم المشهورة ومناطق النبيذ والمخابز، يجتذب مشهد القهوة المستقل في البلاد بشكل متزايد المسافرين الذين يتطلعون إلى استكشاف ثقافة الطعام والشراب المحلية خارج مناطق الجذب السياحي التقليدية.