A lista, compilada pela The European Coffee Trip, destaca locais reconhecidos pela qualidade de seu café, baristas qualificados e pelo compromisso de obter e torrar grãos excepcionais. Cafés de todo o continente foram avaliados, com Portugal emergindo como um dos países mais bem representados

.

Entre os incluídos estão 7g Roaster, SO Coffee Roasters, The Folks, Combi Coffee Roasters, Booínga e Torra, com estabelecimentos localizados em Lisboa, Porto e Braga. O ranking reflete o rápido desenvolvimento do cenário de cafés especiais de Portugal na última década, à medida que cafés independentes continuam atraindo visitantes locais e internacionais

.

Embora Portugal tenha sido tradicionalmente associado ao café expresso barato conhecido como bica ou cimbalino, a paisagem cafeeira do país evoluiu consideravelmente. Muitos cafés independentes agora torram seus próprios grãos, trabalham diretamente com os produtores e oferecem uma ampla variedade de métodos de fabricação de cerveja, incluindo V60, AeroPress

e Chemex.

Uma cultura crescente de cafés especiais

O reconhecimento ocorre quando os cafés especiais continuam a crescer em toda a Europa. Os consumidores estão cada vez mais buscando grãos de origem ética, estilos de torrefação mais leves e cafés que enfatizem a rastreabilidade da fazenda até a xícara

.

Portugal abraçou essa tendência, mantendo sua forte tradição de café. O país ainda tem uma das maiores taxas de consumo de café expresso da Europa, com o café continuando sendo parte integrante da vida diária, seja apreciado em uma pastelaria de bairro ou em um

café especializado moderno.

Mais do que apenas um lugar para tomar café

Os cafés apresentados no ranking também se tornaram destinos por si só, combinando interiores cuidadosamente projetados com bolos assados localmente, menus de brunch e eventos comunitários. Muitos organizam degustações de café, workshops e sessões educacionais que apresentam aos clientes diferentes origens e técnicas de fabricação de cerveja

.

É provável que o crescente reconhecimento internacional também aumente o apelo de Portugal como destino culinário. Além de seus aclamados restaurantes, regiões vinícolas e padarias, a cena cafeeira independente do país atrai cada vez mais viajantes que buscam explorar a cultura local de comidas e bebidas além das atrações turísticas tradicionais

.