É uma massa de pão doce com frutas cristalizadas, que representam ouro, mirra e olíbano.

Tradicionalmente, continha uma fava seca e um pequeno enfeite, ou um presente escondido dentro. Assim como os Três Reis trouxeram presentes para o menino Jesus, seu bolo também continha um pequeno presente, de onde vem o simbolismo. O tradicional Bolo Rei mudou muito nos últimos 30 anos. As gerações mais velhas ainda se lembram de que, quando o bolo foi cortado, acreditava-se que a pessoa que encontrou o presentinho teve boa sorte no próximo ano, enquanto a pessoa que encontrou a fava deveria comprar um novo bolo no ano seguinte. Para evitar o risco de um dente quebrado, essa tradição mudou, mas o Bolo Rei continua sendo um bolo festivo popular

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Este ano em Loulé, o Dia dos Três Reis foi comemorado com um Bolo Rei de 150 metros de comprimento, compartilhado com o público. Feito com centenas de quilos de farinha, açúcar, ovos e frutas, marcou o final das festividades de Natal.