O restaurante combina refeições requintadas com apoio social, oferecendo oportunidades de treinamento para pessoas que enfrentam a falta de moradia ou outros desafios. O projeto continua a missão de longa data da Brigade de combinar alimentos com impacto social

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O projeto é apoiado pelo chef Simon Boyle, e o local redesenhado inclui um novo espaço para refeições e instalações de cozinha atualizadas, destinadas a apoiar os serviços de restaurante e os programas de treinamento em hospitalidade. A Brigade trabalha com organizações que apoiam comunidades vulneráveis e ajudou milhares de pessoas a acessar treinamento, qualificações e oportunidades de emprego no setor de hospitalidade. O restaurante ficou conhecido por combinar refeições requintadas com trabalhos de caridade no centro

de Londres.