Il ristorante combina una cucina raffinata con il sostegno sociale, offrendo opportunità di formazione a persone che si trovano ad affrontare la condizione di senzatetto o altre sfide. Il progetto prosegue la missione di lunga data di Brigade di combinare il cibo con l'impatto sociale.

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Il progetto è sostenuto dallo chef Simon Boyle e il locale ridisegnato comprende un nuovo spazio per la ristorazione e strutture di cucina aggiornate destinate a sostenere i programmi di formazione in materia di ristorazione e ospitalità. Brigade collabora con organizzazioni che sostengono le comunità vulnerabili e ha aiutato migliaia di persone ad accedere a formazione, qualifiche e opportunità di lavoro nel settore dell'ospitalità. Il ristorante è diventato famoso per la sua capacità di coniugare la buona cucina con le attività di beneficenza nel centro di Londra.