Abrangendo Lisboa, Bairrada e Porto, o programa atraiu membros de todo o mundo — Portugal, Austrália, Alemanha, Suíça, Israel, Itália, Tailândia, Turquia, Etiópia, Reino Unido e Estados Unidos — para uma jornada construída sobre os três pilares orientadores do Chaîne: vinho, comida e amizade.

Os procedimentos começaram na quinta-feira em Lisboa com uma recepção no Altis Grand Hotel e uma visita à Casa do Alentejo, um edifício valorizado por sua arquitetura no coração da capital. De lá, o grupo saiu às ruas de Lisboa de tuk-tuk, parando no caminho para comer ginjinha e o inevitável pastel de nata — uma introdução adequada e descontraída à comida portuguesa. A noite terminou com um jantar requintado no “Plano”, cortesia do Chef Vítor Adão, que deu o tom para os próximos dias

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sexta-feira mudou a celebração para a Bairrada, onde Luís Pato e Maria João Pato receberam o grupo na “Adega Luís Pato” ao lado de Paulo Amado e Marie-Anne Ferran — Bailli Délégué e Chancelier da Chaîne des Rôtisseurs de Portugal, respectivamente. Sem surpresa, o famoso leitão da Bairrada ocupou um lugar de destaque no almoço, preparado pelo chef convidado Ricardo Mugasa, do restaurante Mugasa, cuja habilidade técnica lhe rendeu admiradores entre seus colegas chefs do Chaîne. Ele cozinhou ao lado de Gonçalo Queiroz, Filipe Ramalho e Vítor Adão para um almoço inesquecível, com serviço de vinho e espumante liderado pelo Échanson National Genny Queiroz

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Naquela noite, o grupo foi para Vila Nova de Gaia, onde os membros Lídia Braz e Fernando Araújo receberam todos em “Proua” para uma noite descontraída no conhecido balcão de mármore do restaurante. Uma variedade de petiscos portugueses clássicos — camarões, rissóis, tripas e muito mais — feitos para uma noite marcada pelo calor e pela boa companhia

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O sábado começou com um passeio pelas adegas Cockburn's, um dos grandes nomes do vinho do Porto, seguido de um almoço no Mercado do Bolhão do Porto, no espaço “Culto do Bacalhau” — uma homenagem ao peixe que percorre o coração da cultura alimentar portuguesa.

O ponto alto do dia aconteceu naquela noite no World of Wine (WOW), onde um ambiente elegante serviu de cenário para a cerimônia de posse do Chaîne, recebendo novos membros. Bailli Délégué Paulo Amado aproveitou a ocasião para agradecer à Chanceler Marie-Anne Ferran por seu trabalho e para conceder a Medalha de Prata da Chaîne a Genny Queiroz, Pedro Ornelas e

Vítor Adão.

Vários outros membros foram reconhecidos por sua contribuição ao Chaîne em Portugal, incluindo Chris Mott. Jean Ferran e Paulo Amado também receberam menção especial: empossados há mais de vinte anos a bordo de um barco rabelo no próprio Douro, os dois agora foram elevados a Comandante. A cerimônia também marcou a admissão de novos membros portugueses, ao lado de colegas de vários países que escolheram Portugal como o lugar para se juntar ao Chaîne

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As celebrações continuaram até a noite no terraço do Barão Fladgate, onde os membros brindaram com vinho espumante enquanto o sol se punha sobre o Douro ao som de um grupo de fado, antes de um sofisticado jantar de gala — acompanhado de alguns dos melhores vinhos de Portugal — reunir velhos e novos amigos no espírito de companheirismo que permeia tudo o que o Chaîne faz.

O domingo foi repleto de despedidas, com um almoço de encerramento no restaurante “Exuberante” no Hotel Altis Porto, onde a jovem Chef Rafaela Ferreira nos ofereceu uma última amostra da cozinha portuguesa antes de encerrar este Grand Chapitre de forma memorável.

A Chaîne des Rôtisseurs, como uma Associação Internacional de Gastronomia estabelecida em mais de 75 países, sempre recebe novos membros entusiasmados, amadores e profissionais, que compartilham os mesmos valores de qualidade, gastronomia requintada, convívio, incentivo às artes culinárias e prazeres da mesa.

Se você quiser saber mais sobre o Chaîne, não hesite em nos contatar por e-mail: ma@monchique.com ou visite www.chainedesrotisseurs.com Marie-Anne Ferran, Chancelier du Portugal.