Tento program s názvem „Almoço Mineiro Subterrâneo“ kombinuje jídlo inspirované kuchyní horských obcí v Algarve s návštěvou jednoho z nejneobvyklejších míst v regionu.

První veřejná akce je naplánována na 12. listopadu. Zážitek trvá přibližně dvě hodiny a je určen pro skupiny až 20 osob. Hosté sjíždějí výtahem, což trvá asi tři minuty, a poté usednou k jídlu v jedné z podzemních štol dolu. Cena 50 € zahrnuje jídlo, prohlídku s průvodcem a přístup ke sbírce věnované svaté Barboře, patronce horníků.

Důlní rutina

Cílem je oživit alespoň malou část každodenního života horníků. Dříve si horníci brali jídlo s sebou v kovových krabičkách na oběd a jídlo se podává podobným způsobem. Projekt vyvinula společnost Tech Salt, která spravuje aktivity pro návštěvníky dolu, ve spolupráci se Sdružením zemí a národů středomořské stravy.

Doufají, že tyto akce zaujmou jak místní obyvatele, tak návštěvníky Algarve, a plánují je pořádat dvakrát měsíčně.

Pro úvodní menu připravila šéfkuchařka Paula Miguel pokrmy navazující na tradiční algarvskou kuchyni. Zprávy o první ochutnávce popisují tibornu s uzeným tuňákem, cizrnový guláš známý jako jantar de grão a fíkový koláč, k nimž se podávalo algarvské víno, káva a medronho. Na stole byl také horký kámen s solí z Loulé, který se používal k přípravě plátků chouriço k jídlu s chlebem. Menu se může v budoucích setkáních měnit, přičemž se bude i nadále zaměřovat na místní suroviny a jídla spojená s horníky z tohoto regionu.

Charakteristické prostředí

Právě prostředí dodává obědu jeho jedinečný charakter. Důl v Loulé byl rozvíjen od 60. let 20. století a jeho podzemní štoly a komory se táhnou v délce přibližně 45 kilometrů. Těžba soli již byla ukončena a areál se nyní využívá pro turistické a vědecké účely.

Před jídlem se návštěvníci mohou dozvědět více o dole a prohlédnout si sbírku Santa Bárbara, která zahrnuje 160 exponátů od 16. století až po současnost.

Nejedná se o místo, kam by lidé mohli jen tak zajít na oběd. Počet míst je omezen a zážitek je nutné rezervovat předem prostřednictvím společnosti Tech Salt. Pro všechny, kteří mají zájem o hornickou historii Loulé, však nabízí netradiční způsob, jak ji prozkoumat: sjet výtahem dolů, usednout ke společnému stolu a ochutnat pokrmy inspirované tradicemi vnitrozemí Algarve.

Projekt byl oceněn také v soutěžiNERA INOVA ALGARVE + DIVERSIFICAR, kde zvítězil v kategorii cestovního ruchu a geologických zdrojů.

Nastavte The Portugal News jako svuj preferovany zdroj zprav na Googlu

GooglePridat jako preferovany zdroj na Googlu