”Almoço Mineiro Subterrâneo” -nimisen kokemuksen yhteydessä nautitaan Algarven vuoristoyhteisöjen ruokaperinteistä inspiroitu ateria sekä vieraillaan yhdessä alueen erikoisimmista paikoista.

Ensimmäinen yleisölle avoin tilaisuus on suunniteltu pidettäväksi 12. marraskuuta. Kokemus kestää noin kaksi tuntia ja on tarkoitettu enintään 20 hengen ryhmille. Vieraat laskeutuvat hissillä noin kolmen minuutin matkan, ennen kuin istuvat syömään yhteen kaivoksen maanalaisista käytävistä. 50 euron hintaan sisältyy ateria, opastettu kierros sekä pääsy kaivostyöläisten suojeluspyhimykselle Santa Bárbaralle omistetulle näyttelylle.

Kaivostyöläisen arki

Ajatuksena on tuoda esiin pieni osa kaivostyöläisten arjesta. Aikanaan työntekijät ottivat ruokansa mukaan metallisissa eväslaatikoissa, ja ateria tarjoillaan samankaltaisella tavalla. Hankkeen on kehittänyt kaivoksen vierailutoimintaa hallinnoiva Tech Salt yhteistyössä Välimeren ruokavalion maiden ja kansojen yhdistyksen kanssa.

He toivovat, että tilaisuudet kiinnostavat sekä Algarven asukkaita että vierailijoita, ja suunnitelmissa on järjestää niitä kahdesti kuukaudessa.

Avajaismenuksi kokki Paula Miguel valmisti ruokia, jotka liittyvät perinteiseen Algarven keittiöön. Ensimmäisestä maistajaisesta kertovissa raporteissa mainitaan tibornaa suolatulla tonnikalalla, jantar de grão -nimistä kikhernepaistosta sekä viikunakakkua, joiden kanssa tarjoiltiin Algarven viiniä, kahvia ja medronhoa. Pöydällä oli myös kuuma Loulén suolakivi, jolla paistettiin chouriço-viipaleita leivän kera nautittavaksi. Menu saattaa muuttua tulevissa tilaisuuksissa, mutta painopiste pysyy paikallisissa raaka-aineissa ja alueen kaivostyöläisiin liittyvissä ruoissa.

Omaleimainen ympäristö

Ympäristö antaa lounaalle sen erityisen luonteen. Loulén kaivosta kehitettiin 1960-luvulta lähtien, ja sen maanalaiset käytävät ja kammiot ulottuvat noin 45 kilometrin pituudelle. Suolan louhinta on lopetettu, ja aluetta käytetään nykyään matkailuun ja tieteellisiin toimintoihin.

Ennen ateriaa vierailijat voivat tutustua kaivokseen ja nähdä Santa Bárbara -kokoelman, joka sisältää 160 esinettä 1500-luvulta nykypäivään.

Tämä ei ole paikka, johon voi vain piipahtaa lounaalle. Paikkoja on rajoitetusti, ja kokemus on varattava etukäteen Tech Saltin kautta. Mutta kaikille, jotka ovat kiinnostuneita Loulén kaivoshistoriasta, se tarjoaa uudenlaisen tavan tutustua siihen: laskeutumalla hissillä alas, istumalla yhteisen pöydän ääreen ja maistelemalla ruokia, jotka ovat saaneet vaikutteita Algarven sisämaan perinteistä.

Hanke sai tunnustusta myösNERA INOVA ALGARVE + DIVERSIFICAR -kilpailussa, jossa se voitti matkailu- ja geologisten resurssien kategorian.

Aseta The Portugal News ensisijaiseksi uutislähteeksesi Googlessa

GoogleLisää ensisijaiseksi lähteeksi Googlessa