Az „Almoço Mineiro Subterrâneo” névre keresztelt program az Algarve hegyvidéki közösségeinek ételeiből ihletet merítő étkezést ötvözi a régió egyik legszokatlanabb helyének megtekintésével.

Az első nyilvános rendezvényt november 12-re tervezik. A program körülbelül két óráig tart, és legfeljebb 20 fős csoportok számára készült. A vendégek lifttel ereszkednek le – az út körülbelül három percig tart –, majd a bánya egyik földalatti járatában foglalnak helyet az étkezéshez. Az 50 eurós ár tartalmazza az étkezést, a vezetett túrát és a bányászok védőszentjének, Santa Bárbarának szentelt gyűjtemény megtekintését.

A bányászok mindennapjai

A kezdeményezés célja, hogy a bányászok mindennapi életéből egy kis szeletet idézzen meg. A munkások régen fém ételesdobozokban vitték magukkal az ételt, és az étkezést is hasonló módon szolgálják fel. A projektet a bányában zajló látogatói programokat irányító Tech Salt dolgozta ki, a Mediterrán Étrend Földjei és Népei Egyesülettel együttműködésben.

Remélik, hogy a rendezvények az Algarve lakóinak és látogatóinak egyaránt érdekesek lesznek; a tervek szerint havonta kétszer kerülnek megrendezésre.

A nyitó menühez Paula Miguel séf az algarvei hagyományos konyhához kapcsolódó ételeket készített. Az első kóstolóról szóló beszámolók szerint tibornát szárított tonhallal, jantar de grão néven ismert csicseriborsó-pörköltet és fügesüteményt szolgáltak fel, algarvei bor, kávé és medronho kíséretében. Az asztalon egy forró, Loulé-i sóval borított kő is volt, amelyen chouriço-szeleteket sütöttek, hogy kenyeret kísérőként fogyaszthassák. A menü a jövőbeli rendezvényeken változhat, de továbbra is a helyi alapanyagokra és a régió bányászaihoz kapcsolódó ételekre fog összpontosítani.

Jellegzetes környezet

A környezet adja az ebédnek a különleges jellegét. A louléi bányát az 1960-as évektől fejlesztették ki, földalatti járatai és kamrái mintegy 45 kilométer hosszan húzódnak. A sókitermelés már leállt, a helyszínt ma turisztikai és tudományos tevékenységek céljára használják.

Az étkezés előtt a látogatók többet is megtudhatnak a bányáról, és megtekinthetik a Santa Bárbara-gyűjteményt, amely 160 darabot tartalmaz a 16. századtól napjainkig.

Ez nem olyan hely, ahová az ember csak úgy beugorhat ebédelni. A résztvevők száma korlátozott, ezért az élményt előre le kell foglalni a Tech Salt segítségével. De azok számára, akiket érdekel Loulé bányászati történelme, ez egy különleges lehetőséget kínál annak felfedezésére: le lehet menni a lifttel, leülni egy közös asztalhoz, és megkóstolni az Algarve belterületének hagyományai által inspirált ételeket.

A projekt elismerést nyert aNERA INOVA ALGARVE + DIVERSIFICAR versenyen is, ahol a turizmus és a geológiai erőforrások kategóriában diadalmaskodott.

Állítsa be a The Portugal News-t előnyben részesített hírforrásként a Google-on

GoogleHozzáadás előnyben részesített forrásként a Google-on