Wie in den anderen Restaurants in der Region und im ganzen Land bietet die Marke laut einem Bericht von Sul Informação eine vielfältige Auswahl an Pizzen, Pasta, Risottos und Vorspeisen.

Die Pizzen reichen von Margherita bis hin zu mediterran, Calzone oder vegetarisch und kosten zwischen 11,40 € und 14,20 €.

Für diejenigen, die Pasta bevorzugen, bietet die Speisekarte traditionelle Optionen wie Lasagne, Cannelloni, Spaghetti alla Carbonara, alla Bolognese, Penne al Salmone oder Linguini Pescatore (zwischen 13,50 und 14,30 €).

Für Durchreisende bietet Italian Republic auch Menüs für schnelle Mahlzeiten an, die alle ein Getränk beinhalten: das Pasta-Menü (9,90 Euro), das Hamburger-Menü (10,60 Euro) und das Pizza-Menü, das zwischen 8,90 und 10,60 Euro kostet.