À semelhança dos restantes restaurantes da região e do país, a marca apresenta uma seleção variada de pizzas, massas, risotos e petiscos, de acordo com um relatório do Sul Informação.

As pizzas vão desde a Margherita à Mediterrânica, Calzone ou Vegetariana, com preços entre os 11,40€ e os 14,20€.

Para quem prefere massas, o menu inclui opções tradicionais como Lasagna, Cannelloni, Spaghetti alla Carbonara, alla Bolognese, Penne al Salmone ou Linguini Pescatore (entre 13,50 e 14,30 euros).

Para quem está de passagem, o Italian Republic propõe ainda menus pensados para refeições rápidas, todos com uma bebida incluída: o Menu Pasta (9,90 euros), o Menu Hambúrguer (10,60 euros) e o Menu Pizza, com preços entre os 8,90 e os 10,60 euros.