Ensimmäinen pysähdyspaikka: vihannestytöt. He hurmaavat sinut, he juttelevat ja joskus he ryöstävät sinut sokeasti kourallisesta yrttejä. Maksat kuitenkin. Sitten on vuorossa lihakauppias, joka tietää tarkalleen, miten pidän paperinohuiksi leikatuista sianlihaviipaleista, paksuista ja marmoroituneista azorealaisista pihveistä, jotka ovat kuin käyrät, joita haluaa maistaa eikä vain koskettaa.

Seuraavaksi looginen pysähdyspaikka ovat kauden hedelmät.

Ja tietysti... kalamiehet.

Tässä on sääntö: aluksi pelaat kenttää, kokeile kaikkia kalatyyppejä. Mutta ennemmin tai myöhemmin sinun on valittava kaverisi... Tarkoitan, sinun kaverisi. Koska jos et tee sitä, muut haistavat pettämisen sinusta kuin hait verisestä vedestä. Markkinapolitiikka saa Game of Thronesin näyttämään kirkkopiknikiltä.

Ruokatavarat autoon, ja on aamiaisaika, Algarven tapaan. Se tarkoittaa lihaa, leipää, alkoholia, eikä mitään anteeksipyyntöjä.

Portimãon aikoinani minulla oli välipalabaari kasviskioskien ja kalamyyjien välissä. Rutiini oli yksinkertainen: kaksi bifanaa, kaksi olutta ja kahvi jollain epäpyhällä terästettynä (kahdeksalta aamulla). Sitten kävelit ostamaan kalasi hymyillen kuin mies, joka on jo juonut kolme drinkkiä, kun muu kaupunki vielä pesee hampaitaan.

Nyt Tavirassa olen päivittänyt. Siellä on paikka, jossa on hevosenkengän muotoinen baari, aamiaisareena, jossa gladiaattorit esiliinoissa taistelevat päivittäin.

Poika, sanotaan häntä Pedrolla, näyttää siltä kuin hän olisi juonut aguardientea kukon laulusta lähtien. Punasilmäinen, irtonainen, hän työstää kinkkua kuin humalainen metsuri. Unohda herkkä prosciutto, hän pilkkoo sianlihan paloja kuin palopuita.

Äiti on ankkuri, sydän ja pyhimys. Hän kelluu asiakkaalta toiselle, sekoittaa bifanoja aromikkaaseen alistumiseen, paistaa paneroituja kananleikkeitä, tarjoilee kinkku-juustoleivoksia ja tonnikalapataa, joka on valmistettu kalanosista, joihin yksikään Michelin-kokki ei koskisi (mutta nuolee kulhon puhtaaksi). Hänen papu- ja rypäleseoksensa voisi herättää kuolleet henkiin kylmänä Algarve-aamuna.

Entä juoma? Viini, tietenkin. Mutta ei pulloja, joissa on runollisia etikettejä ja maistiaisia. Ei, tämä on kannuviiniä, sammioviiniä, viljelijän viiniä. Sellaista, jota juodaan kulauksina, ei siemauksina. Sellaista, joka saa sinut ihmettelemään, miksi olet tuhlannut aikaa muuhun.



Ympärilläsi on kanta-asiakkaita, paikallisia, jotka ovat nauttineet aguardientea, olutta ja viiniä auringonnoususta lähtien. Nämä ihmiset eivät tunne kohtuutta. He nyökkäävät, sinä nyökkäilet, ja yhtäkkiä olette perhe, jota yhdistää sianliha ja halpa viini.

Tämä on aamiainen. Tämä on Portugali.

Unohda surullinen "Full English" ja sen purkkipavut ja traaginen paahtoleipä. Tämä on rasvaista, viinanhuuruista, elämänmyönteistä ruokaa, jota tarjoilevat ihmiset, jotka eivät välitä paskaakaan krapulastasi.

Ja ehkä se on juuri se pointti. Näissä aamuissa ei ole kyse ravinnosta, kurinalaisuudesta tai jonkin hyvinvointisovelluksen ruutujen rastittamisesta. Niissä on kyse paikalle saapumisesta, syömisestä kuin ihminen, juomisesta ennen puoltapäivää ja sen muistamisesta, että elämä on lyhyt ja tarkoitettu elettäväksi, ei hallittavaksi.

Koska jonain päivänä et voi enää syödä aamiaiseksi muhennosta vieraiden ihmisten kanssa, jotka tuntuvat vanhoilta ystäviltä. Ja sinä päivänä toivot, että olisit tehnyt niin.