À l'occasion de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires, qui a lieu ce lundi, Too Good To Go indique que les ménages "représentent la majeure partie des pertes (67%), ce qui montre l'importance de soutenir les familles avec des informations et des solutions pratiques pour changer leurs habitudes quotidiennes."

Cette entreprise vend à prix réduit des aliments qui n'ont pas été consommés au restaurant, via l'application Too Good To Go.

Selon une étude de l'entreprise, consultée par Lusa, dans laquelle 700 personnes ont été interrogées, "les trois moments critiques où se concentre le gaspillage dans les ménages" sont les achats alimentaires, le stockage des aliments et la cuisine.

Selon l'Institut national de la statistique, 1,93 million de tonnes de nourriture ont été gaspillées en 2023, soit une légère augmentation de 0,3 % par rapport à 2022.

Selon Too Good To Go, de nombreux consommateurs sont attirés par les promotions (41 %) ou les grands emballages (29 %).

D'après les données, lorsque les gens font leurs courses, ils ramènent plus de nourriture à la maison et ne la mangent pas avant qu'elle ne se gâte.

Too Good To Go indique également que tous les consommateurs ne planifient pas leurs achats : 22 % des citoyens n'utilisent pas de listes, 31 % achètent de manière impulsive et 60 % achètent des produits "au cas où".

Ces habitudes peuvent conduire à l'accumulation d'aliments qui seront jetés.

En ce qui concerne le stockage des aliments, 61 % des personnes interrogées essaient d'organiser leur nourriture, même si beaucoup admettent qu'elles ne connaissent pas les meilleurs moyens de la conserver.

Lorsqu'ils cuisinent, 32 % des consommateurs admettent avoir des difficultés à calculer les portions, environ trois sur dix ne savent pas comment utiliser pleinement les aliments et 28 % déclarent manquer de temps pour cuisiner.

"Un problème préoccupant

Selon Too Good To Go, 83 % des Portugais interrogés estiment que le gaspillage alimentaire est "un problème très préoccupant", et 90 % d'entre eux seraient favorables à une loi anti-gaspillage.

Les données montrent que le gaspillage alimentaire des ménages n'est pas dû à un manque d'intérêt, mais à des habitudes quotidiennes qui peuvent être repensées et transformées grâce à des informations pratiques et à des solutions accessibles, selon l'étude.

"Il existe une forte prise de conscience sociale et environnementale, accompagnée d'un réel désir de changement", affirme l'entreprise.

Pour Too Good To Go, les solutions au problème passent par la planification des achats et une meilleure utilisation des aliments, afin que les intentions deviennent des habitudes quotidiennes.

L'entreprise a également mis en avant la nécessité de lutter contre le gaspillage alimentaire, soulignant que près de 40% de la nourriture produite dans le monde n'est jamais consommée, alors que 673 millions de personnes vivent dans la faim.

Too Good To Go a été fondée en 2016 à Copenhague, au Danemark, pour lutter contre le gaspillage alimentaire en trouvant une solution pour les aliments gaspillés dans les restaurants, les supermarchés et d'autres établissements.

Depuis son lancement, l'entreprise a permis d'éviter le gaspillage de plus de 450 millions de repas, ce qui équivaut à plus d'un million de tonnes de CO2e (équivalent dioxyde de carbone) évitées.

L'appli a été lancée au Portugal en octobre 2019, et les aliments provenant de ces établissements sont vendus à un prix entre 30 % et 50 % inférieur au prix d'origine. L'appli compte plus de deux millions d'utilisateurs et plus de 4 000 partenaires.

'Too Good To Go' affirme avoir déjà économisé plus de 6,5 millions de 'Surprise Bags' (emballages alimentaires qui ne sont pas vendus par les établissements) à travers le pays, ce qui équivaut à l'émission de 17 500 tonnes de CO2e, a déclaré à Lusa le directeur intérimaire de l'entreprise au Portugal, Tiago Figueiredo.