La roche volcanique noire qui borde les côtes de cette île étonnante est omniprésente, tout comme les vues sur les currais qui s'étendent jusqu'à l'océan, mettant en valeur les vignobles historiques de Pico. Ces raisins seront transformés en un vin unique qui a mis Pico sur la carte, en particulier les blancs croquants fabriqués à partir des raisins indigènes arinto, verdelho et terrantez.

Mais le puissant volcan est de plus en plus connu pour ses vins et sa nature spectaculaire : il devient de plus en plus un haut lieu de la gastronomie. En vous promenant dans la pittoresque ville de Madalena, vous trouverez probablement une foule qui attend de pouvoir entrer dans le restaurant O Cinco. Ce restaurant confortable est connu pour son décor vintage et ses citations humoristiques qui tapissent les murs, mais le véritable attrait est bien sûr la nourriture.

Le steak de thon servi avec des patates douces, tous locaux, simples mais délicieux, est un must. L'un des plats phares de l'établissement est le Bife à Cinco, un filet de bœuf maigre sauté avec beaucoup d'ail, du vin blanc et de la pimenta da terra, une épice traditionnelle des Açores à base de poivrons rouges et de sel. Ce repas invitant est servi avec des frites coupées à la main, parfaites pour absorber cette glorieuse sauce à l'ail et au vin. Lors des nombreux événements organisés par MiratecArts, tels que le Cordas World Music Festival ou le Montanha Pico Festival, vous rencontrerez des artistes internationaux.

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En bas de la route vers le terminal des ferries, gardez un œil sur Porta 6, une nouvelle introduction de O Cinco sur la scène gastronomique de la Madalena. Avec le même concept d'atmosphère intime, Porta 6 se concentre sur le vin et les tapas. Vous pouvez y déguster un repas complet, du tendre carpaccio de bœuf au tataki de thon en passant par le ceviche frais de la mer, le tout accompagné d'une grande variété de vins.

Pour un repas rapide le matin ou un déjeuner copieux, Pastellaau cœur de Madalena, est un choix populaire. On y trouve toujours une soupe du jour, un incontournable du régime açorien, des salades, des hamburgers, des pizzas et de nombreuses pâtisseries appétissantes.

Bar da Gare situé dans la gare maritime de Madalena, est souvent animé par des gens qui attendent le bateau qui les emmènera à Faial, de l'autre côté du canal, ou qui prennent une bière fraîche sur la vaste terrasse, en regardant passer les zodiacs d'observation des baleines. Les agréables femmes derrière le comptoir sont toujours prêtes à vous préparer un sandwich grillé avec le fameux fromage Pico à la volée, ou à vous servir une boule de glace Quinta dos Açores.

Vers la région de Barca, une visite de l'île de Pico ne saurait être complète sans un arrêt au Cella Bar. Peut-être le bar le plus connu de l'île, réputé pour son architecture en bois qui attire l'attention, le Cella Bar est aussi un restaurant à service complet proposant une carte variée. Optez pour quelques légumes sautés, du pain à l'ail gluant recouvert de fromage ou une légère salade de baies de goji garnie de parmesan râpé. Les plats plus copieux ne vous décevront pas, en particulier le tendre poulpe grillé accompagné de pommes de terre rôties. Pendant les mois d'été, descendez après votre repas pour déguster un cocktail de gin des Açores. Vous aurez peut-être la chance d'assister à une session musicale du festival Fringe des Açores ou à une lecture de poésie, avec l'Atlantique en toile de fond.

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Si vous vous trouvez à Santo Amaro, au nord de l'île, vous serez sûr d'entendre parler de Magma. Ce restaurant, qui a été l'un des décors du film primé First Date, sert des plats incroyables avec une vue à l'avenant. Les végétariens seront comblés par le menu varié, comme les favas da festa, un plat de fête typique des Açores composé de fèves mijotées dans des tomates et des oignons. Les amateurs de poisson et de viande seront également comblés, et l'ambiance chaleureuse vous incitera à vous attarder après votre repas avec un bon vin.

TascaLe restaurant Tasca, situé dans le charmant quartier de Prainha de Baixo, se trouve dans une maison rustique, avec des garnitures jaune vif et des plantes grasses en pot qui bordent l'escalier menant au restaurant. C'est un endroit idéal pour déguster de petites assiettes, comme le plat préféré de tous les Picarotas: saucisse locale, boudin noir et taro frit, cultivé dans les champs autour de l'île.

À Lajes, le plus ancien village de Pico, en vous promenant dans les rues charmantes, votre nez vous mènera à Pastelaria Aromas e Sabores. Cette boulangerie-café bien-aimée est souvent remplie de clients qui se régalent des délicieuses pâtisseries et gâteaux préparés chaque jour. L'établissement propose également des déjeuners copieux, notamment des sandwichs grillés suffisamment grands pour nourrir deux personnes. N'oubliez pas de demander quel est le jus de fruit frais du jour (la limonade à l'hortelã, une menthe sauvage locale, est merveilleuse) et prenez le temps de savourer uneQueijada de Néveda. Cette tarte saupoudrée de sucre en poudre a un agréable goût de menthe, un doux hommage au personnage de livre pour enfants Néveda.

Enfin, visitez la Coopérative Picowinesle plus grand et le plus ancien producteur de vin des Açores, et saluez la belle île de Pico en dégustant le distingué Frei Gigante ou un Terras de Lava Syrah facile à boire.