הקונבנטו דו ביאטו, בליסבון, אירח את המהדורה השנייה של פרסי The Fork. הגאלה הבחינה כמה מסעדות במדינה וגם שילמה כבוד לכמה דמויות בולטות בסצנה הגסטרונומית הלאומית.

גאלה של פרסי TheFork הוענקה על ידי ואסקו פלמירים והפגישה 200 אורחים.

זוכים

חבר המושבעים, המורכב מ -53 שפים פורטוגזים, מינה כמה מוסדות לאומיים. פולמיקו זכתה בפרס בחירת העם, המסעדה האהובה על הפורטוגלים בשנת 2025. "פתחנו לפני 10 חודשים, אנחנו 5 שותפים, המבוגר ביותר הוא בן 26. קבלת הבחנה זו בין מסעדות ידועות כאלה היא מקור אמיתי לגאווה. אנו מציעים פיוז'ן גסטרונומי בו אוכל מעולה מתאים לכולם בסביבה לא פורמלית עם מפיות בד, צלחות נירוסטה ומטבח מוכן על ידי שף ", חשף השף אנטוניו לובו חאווייר.

כמו כן נחשפו עשרת המסעדות המובילות שהציבור הצביעו בהן ביותר. הם: מרינה קום נואליה, אולהאו; בלוס איירס פראיה, ארקוזלו; קרוואריה, ליסבון; בוגיין אבנידה, ליסבון; דה רייז, אלמדה; רנססימנטו, גימאראס; רייו, ליסבון; נצחי, פאסו ד'ארקוס; ובונאנסה, לי

סבון.

בחירת השף פרס בחירת

השף היה פרס נוסף בטקס פרסי TheFork. במקרה זה, סנטה ג'ואנה הייתה המנצחת. "הפרס הזה הוא מקור עצום של גאווה עבורי ועבור הצוות שלנו. אנחנו בונים מקום כבר שנה, שבו אנחנו המארחים של מנזר עם למעלה מארבע מאות שנות היסטוריה. אנו מנסים ליצור חלל עם אווירה בוהמית והכיפית, בו אנו מכבדים את המקום בו אנו נמצאים, בהשראת המטבח הפורטוגלי, אך גם מהמסעות שלנו לכל המקומות שהיינו בהם כדי להגיע לליסבון היום ", חשף השף נונו מנדס כשעלה לבמה

.

כמו כן ראויים לציון היו לארגו דו פאסו, שזכה בפרס המצוינות ברשימת היין, ו- Fitapreta - A Cozinha do Paço, שזכתה בפרס השורשים. הגאלה כיבדה גם כמה דמויות בגסטרונומיה הפורטוגזית, כמו מריה דה לורדס מודסטו, נוליה ג'רונימו, נונו מנדס ודיטר קושינה.