האר מון הלאומי של סינטרה מתחקה אחר שושלתו לכיבוש המורי מהמאה ה -10, ועומד ככרוניקה ממומשת של אימפריות משתנות.

מעוז אסלאמי אסטרטגי זה, שנודע במקור בשם Palácio do Chão, נתפס על ידי המלך הראשון של פורטוגל, אפונסו הנריקס, בשנת 1147.

עם זאת, השינוי ההיסטורי המגדיר ביותר של הארמון התרחש בשנת 1413, כאשר המלך ז'ואאו הראשון השיק שחזור מונומנטלי בן עשור שהגדיר מחדש את קו הרקיע של העיר לנצח.

בלב המוחלט של שיפוץ זה מימי הביניים הייתה יצירת הארובות החרוטיות התאומות של המטבח בגובה 33 מטר.

במקום אלמנטים מבניים בלבד, צריחים עצומים וחלולים אלה היו הצהרה עמוקה של אירוח מלכותי, שתוכננו לפרוק את החום והעשן המסיביים שנוצרו מצליית שוורים שלמים לסעודות הדיפלומטיות המפוארות של בית המשפט.

הארובות

האיקוניות הללו שרדו את רעידת האדמה הקטסטרופלית בשנת 1755, ותפקדו במשך מאות שנים כעדות פיזית לעודף מלכותי וללוגיסטיקה. בימינו, הם הפכו לחתימה של סינטרה, ואף הוצגו בלוגו העירוני של העיר

.