Een paar jaar geleden maakte Fabio een roadtrip door de Verenigde Staten, waarbij hij onder andere San Diego, San Francisco en Los Angeles bezocht. Hij heeft jarenlang in de horeca gewerkt en zijn oog viel vooral op de Amerikaanse steakrestaurants en wegrestaurants die hij onderweg tegenkwam. Deze plekken draaiden niet alleen om het eten, maar ook om sfeer en beleving. Typische neonreclames, retro-achtige zitjes en de geur van gegrilde hamburgers, dit alles is Fabio bijgebleven. Na zijn terugkeer uit de VS keerde hij terug naar zijn werk in een restaurant, terwijl hij vasthield aan zijn grote droom om ooit een eigen zaak te openen.

De tegenslagen overwinnen

In 2019 vond hij na grondig onderzoek de juiste ruimte om zijn nieuwe zaak te lanceren in Armação de Pêra. Fabio creëerde een restaurant met een stijlvol interieur, onmiskenbaar Amerikaans, met zijn eigen visie op kwaliteit en creativiteit. Met hamburgers, steaks en andere op Amerika geïnspireerde maaltijden. Ze openden net voor de uitbraak van Covid-19, wat de zaken niet gemakkelijk maakte, maar dankzij hun unieke concept bouwden ze al snel een trouwe klantenkring op.

"Het is een Amerikaans restaurant dat zich aansluit bij ons unieke concept waarin we waarde hechten aan de kwaliteit van onze producten en dagelijks tests uitvoeren om de resultaten van ons eten te verbeteren", legt hij uit.

Credits: Aangeleverd Beeld;

Elk detail is belangrijk

Fabio is nauw betrokken bij elk detail van het restaurant; je kunt hem altijd in de buurt vinden - in de keuken, terwijl hij het eten serveert of met klanten praat. Hij is degene achter het interieurontwerp, de menu-innovaties, de teamtraining, het begroeten van gasten en alle dagelijkse werkzaamheden.

Het restaurant biedt verschillende menu's. s Ochtends kun je kiezen uit het ontbijt- en snackmenu, dat Engels, continentaal en Fabio's kenmerkende ontbijt omvat, evenals wraps, smoothiebowls, pannenkoeken en salades.

Credits: Aangeleverd Beeld;

Het menu

Op het hoofdmenu vind je fingerfood zoals kippenvleugeltjes, uienringen, gepaneerde garnalen en een ruim aanbod aan hamburgers en hotdogs met creatieve toppings en bijgerechten. Je vindt er ook Fabio's unieke specials en een speciaal kindermenu. De keuken is de hele dag open om je van dienst te zijn.

"Met verse ingrediënten van hoge kwaliteit worden onze gerechten met veel genegenheid en liefde bereid, om een unieke en gedenkwaardige ervaring te garanderen. We gebruiken alleen eersteklas Black Angus uit Argentinië," legt de eigenaar uit.

Fabio's Roadstop besteedt veel aandacht aan elk detail, zodat elk gerecht met zorg en een speciale touch wordt gepresenteerd. Hun geweldige cocktails, smoothies en milkshakes zijn belangrijke onderdelen van het menu.

Credits: Beeld aangeleverd;

"Ons team is gepassioneerd en toegewijd aan constante verbetering. We geloven in leren, experimenteren en het verfijnen van ons vak om eten van de hoogste kwaliteit en consistentie te leveren."

Je thuis voelen

Het doel van ons restaurant is om je het gevoel te geven dat je thuis bent - een plek waar je vreugdevolle herinneringen kunt creëren met vrienden en familie terwijl je geniet van het allerbeste dat ze te bieden hebben.

Credits: Aangeleverd Beeld;

Als je op zoek bent naar een locatie voor een verjaardagsfeestje, helpt Fabio je graag met alle regelingen. Voor een kinderverjaardag kan hij helpen met alles van themadecoraties en verjaardagstaarten tot het huren van een springkussen.

Nieuwe plannen

Fabio heeft plannen genoeg. Hij wacht op goedkeuring van de gemeente om een nieuw terras te bouwen, waar hij thema-avonden met livemuziek hoopt te organiseren. Fabio's plan is ook om een foodtruck aan te schaffen, zodat hij kan deelnemen aan Champions Burger, een gastronomisch evenement, waarvoor hij al verschillende keren een uitnodiging heeft ontvangen. Het is een reizend evenement dat meerdere steden aandoet en waar foodtrucks staan waar bezoekers de beste hamburgers kunnen proberen.

Credits: Aangeleverd Beeld;

Wanneer moet je gaan?

Gelegen in Armação de Pêra, het hele jaar geopend, op dinsdag voor het diner en van woensdag tot en met zondag van 10.00 tot 23.00 uur (in de zomermaanden tot middernacht).

Fabio onderscheidt zich als een restauranteigenaar met visie, ziel en een authentieke liefde voor wat hij doet. Zijn verhaal bewijst dat het met toewijding, creativiteit en hart mogelijk is om een roadtrip-droom werkelijkheid te laten worden.

Fabio's Roadstop is een heel bijzonder restaurant met een Amerikaanse spirit en een uniek design dat kan wedijveren met de restaurants die je in de Verenigde Staten vindt. Hier kun je niet alleen het Amerikaanse eten ervaren, maar de hele sfeer.