O aumento dos preços dos produtos alimentares desde 2020 resultou em menos refeições feitas fora de casa, com 41% dos consumidores a reportarem uma redução nas visitas a restaurantes devido ao elevado custo de vida.

O gasto médio com almoços em Portugal foi de 17,82€ durante a semana e 18,29€ ao fim de semana, enquanto o total de gastos em restaurantes e hotéis diminuiu nos orçamentos familiares, representando 8,6% entre 2022 e 2023, de acordo com um relatório da idealista.

Os portugueses dão cada vez mais prioridade às refeições caseiras, seja em casa ou com a família e amigos. Estudos indicam que dois terços das refeições consumidas são preparadas fora de casa, mas apenas uma pequena parte é consumida em restaurantes, predominando os alimentos preparados ou os snacks de retalho. O tempo médio diário despendido na preparação das refeições é de cerca de uma hora, com uma grande disparidade de género: 41,5% dos homens nunca cozinham, em comparação com 5,8% das mulheres, e dois terços das mulheres que cozinham não partilham a tarefa com outros membros do agregado familiar.

Comer fora de casa está associado a factores socioeconómicos: os homens, os residentes em zonas urbanas, os adolescentes e os adultos com níveis de educação e de rendimento mais elevados frequentam restaurantes com maior regularidade. No entanto, os padrões de maior envolvimento na cozinha doméstica estão associados a dietas menos equilibradas e a um maior risco de excesso de peso nas mulheres.