פורטוגזים מוציאים יותר על ארוחות ביתיות

העלייה במחירי המזון מאז 2020 הביאה לפחות ארוחות שנאכלו בחוץ, כאשר 41% מהצרכנים דיווחו על ירידה בביקורי המסעדות בגלל יוקר המחיה הגבוה.

ההוצאה הממוצעת על ארוחת הצהריים בפורטוגל עמדה על 17.82 אירו במהלך השבוע ו -18.29 אירו בסוף השבוע, בעוד שההוצאות הכוללות על מסעדות ובתי מלון ירדו בתקציבי משק הבית, והיוו 8.6% בין 2022 ל -2023, על פי דו"ח של אידיאליסטה.

הפורטוגלים מעדיפים יותר ויותר ארוחות ביתיות, בין אם בבית ובין אם עם משפחה וחברים. מחקרים מצביעים על כך ששני שלישים מהארוחות הנצרכות מוכנות מחוץ לבית, אך רק חלק קטן נצרך במסעדות, כאשר מזון מוכן או חטיפים קמעונאיים שולטים. הזמן היומי הממוצע המושקע בהכנת ארוחות הוא כשעה, עם פער מגדרי גדול: 41.5% מהגברים לעולם לא מבשלים, לעומת 5.8% מהנשים, ושני שלישים מהנשים שמבשלות אינן חולקות את המשימה עם בני בית אחרים

אכילה בחוץ קשורה לגורמים סוציו-אקונומיים: גברים, תושבים עירוניים, מתבגרים ומבוגרים עם השכלה גבוהה יותר והכנסה תכופים מסעדות באופן קבוע יותר. עם זאת, דפוסי מעורבות רבה יותר בבישול ביתי קשורים לתזונות פחות מאוזנות ולסיכון גבוה יותר לעודף משקל אצל נשים.