Алгарве известен в основном своими захватывающими дух пейзажами и потрясающими пляжами, но это также серьезное направление для изысканных блюд и высокой кухни. Вдоль побережья вы найдете около 26 ресторанов, признанных Мишлен. Не все из них имеют звезды, некоторые - звезды, а другие, тем не менее, отмечены за их качество и определенно достойны посещения.

Где бы вы ни остановились - на западной стороне возле Сагреша, в центральном районе вокруг Лагоа или дальше на восток, ближе к испанской границе, - всегда найдется что-то, что стоит открыть для себя.

Что делает Алгарве особенным, так это то, насколько разбросаны эти рестораны. Вы не ограничены одним конкретным районом; вы можете исследовать разные части региона и все равно найти ресторан уровня Мишлен. Некоторые из них спрятаны в маленьких городках, другие расположены на территории роскошных курортов, а некоторые находятся прямо на берегу океана с невероятными видами.

Два безусловных лидера - это Ocean Restaurant и Vila Joya, которые имеют две звезды Мишлен и считаются одними из лучших в Португалии. Но помимо них есть множество других ресторанов, которые стоит посетить.

Посмотрите этот путеводитель - мы не смогли включить в него все мишленовские рестораны в Алгарве, но мы постарались охватить разные районы, чтобы вы могли найти что-то, где бы вы ни остановились.

Няперон (Одейше)

Кредиты: TPN; Автор: Тереза Педро;

Näperõn - это ресторан, отмеченный гидом Мишлен, расположенный в деревне Одейшейше, в тихой части Алгарве.

Ресторан предлагает два дегустационных меню - "Четыре момента" и "Семь моментов", разработанные как меню-сюрприз. Концепция сосредоточена на современной португальской кухне, где шеф-повар Уго Насименто работает с традиционными вкусами, но представляет их с помощью современных техник

.

Alameda (Фару)

Автор: Alameda;

Alameda - один из новых мишленовских ресторанов в Алгарве, возглавляемый шеф-поваром Руи Секейрой и молодой командой.

Расположенный рядом с садами Alameda, ресторан имеет современный интерьер с зелеными насаждениями и открытой кухней, что придает всему происходящему более интерактивный характер. Основное внимание уделяется местным и свежим ингредиентам, особенно морепродуктам, в сочетании с инновационными техниками.

Четыре дегустационных меню с дополнительными винными парами предлагают полноценный ужин, сохраняя при этом немного более расслабленную атмосферу, чем традиционный fine dining.

Океан в Vila Vita Parc (Порчи)

Автор: Ocean Vila Vita ;

Ресторан Ocean - один из самых признанных ресторанов в Алгарве, обладатель двух звезд Мишлен.

Концепция ресторана, возглавляемого австрийским шеф-поваром Хансом Нойнером, тесно связана с морской историей Португалии и эпохой открытий. Дегустационные меню построены на этой идее, черпая вдохновение в различных культурах и вкусах, открытых во время путешествий.

Шеф-повар Ханс Нойнер привносит эти влияния в каждое блюдо, создавая своего рода путешествие по вкусам. В сочетании с видами на океан в Vila Vita Parc все это создает ощущение полноты впечатлений.

Ресторан Vista (Портиман)

Автор: Vista Restaurante;

Vista Restaurant - это ресторан, отмеченный звездой Мишлен, расположенный в отеле Bela Vista, прямо на берегу моря.

Шеф-повар Жоан Оливейра делает акцент на португальских вкусах с современным подходом, используя свежие, высококачественные ингредиенты. Кухня склоняется к средиземноморскому стилю, с сильной связью с океаном, что отражается в синих и белых тонах интерьера.

Vila Joya (Албуфейра)

Автор: Vila Joya;

Ресторан Vila Joya, обладающий двумя звездами Мишлен, считается одним из самых знаковых мест для ужина в Португалии. Возглавляемый шеф-поваром Дитером Кошиной, ресторан известен своим изысканным подходом и акцентом на свежие сезонные ингредиенты.

Что делает его особенно запоминающимся, так это сама обстановка - красивые сады с видом на океан, которые создают спокойную, интимную атмосферу. Несмотря на международную репутацию ресторана, он не кажется слишком официальным или пугающим. Дегустационное меню регулярно меняется, поэтому каждое посещение предлагает что-то новое, сочетая элегантную подачу с легкими, сбалансированными вкусами.

Bon Bon (Карвоэйро)

Автор: BonBon;

Шеф-повар Жозе Лопес создает сезонные дегустационные меню, которые меняются в зависимости от имеющихся ингредиентов.

Ресторан работает в тесном сотрудничестве с местными поставщиками, и вино является важной частью меню, а сомелье помогает подобрать к нему пару.

A Ver Tavira (Тавира)

Автор: A Ver Tavira;

Ресторан Ver Tavira, удостоенный звезды Мишлен, расположен над рекой Жилау, недалеко от исторического центра Тавиры.

Шеф-повар Луис Брито предлагает дегустационные меню, в которых современные технологии сочетаются со вкусами, навеянными регионом и его культурной самобытностью.

Ресторан также получил международное признание, включая награды на World Luxury Restaurant Awards.

Gusto by Heinz Beck (Алмансил)

Автор: Gusto by Heinz Beck;

Ресторан

Gusto by Heinz Beck расположен в отеле Conrad Algarve и предлагает своим гостям блюда, отмеченные звездами Мишлен, с более интернациональным влиянием.

Созданный шеф-поваром Хайнцем Беком, удостоенным трех звезд Мишлен, ресторан предлагает дегустационные меню из семи и девяти блюд. Основное внимание уделяется высокому уровню техники в сочетании с международными и португальскими ингредиентами.

Обстановка современная и изысканная, с кухней открытой планировки.

Avenida (Лагос)

Автор: Avenida;

Ресторан Avenida входит в список рекомендованных ресторанов Лагоса по версии гида Мишлен.

Ресторан, возглавляемый шеф-поваром Роландом Клейном, выходит на гавань, что значительно улучшает общую атмосферу. Блюда современные, с акцентом на высококачественные ингредиенты, но при этом легкие для восприятия.

Стоит отметить и винный отдел, который возглавляет Жоана Рейс, названная сомелье года 2024 по версии Revista de Vinhos.

Ресторан Henrique Leis (Луле)

Автор: Restaurante Henrique Leis;

Ресторан Henrique Leis - давно известное заведение высокой кухни в Луле.

Шеф-повар Энрике Лейс, выходец из Бразилии, создал ресторан на основе изысканной международной кухни с сильным французским влиянием, а также с использованием местных ингредиентов и вкусов Алгарве.

В 2019 году шеф-повар решил отказаться от получения звезды Мишлен, но при этом ресторан продолжает придерживаться тех же высоких стандартов качества, обслуживания и внимания к деталям.

Это лишь небольшая подборка, но она дает хорошее представление о том, насколько сильна мишленовская ресторанная сцена в Алгарве. Если вы планируете что-то особенное или просто хотите попробовать другую сторону этого региона, эти рестораны определенно стоит добавить в свой список.