Um mergulho profundo na beleza do nosso planeta azul

Rudemente acordado de uma soneca à tarde, o atarracado caranguejo costeiro que estou inspecionando está contorcendo cada parte de seu corpo de uma polegada e meia, irritado. Com os membros dianteiros curvados e as pinças cerradas, ele se parece com o tipo de homem atarracado de meia idade cujo complexo de Napoleão desencadeia brigas noturnas em

Um ajudante de palco rancoroso arrancado de trás de uma cortina rochosa e empurrado contra os holofotes, ele retalia soprando bolhas ameaçadoramente.

“Isso é jurar caranguejo”, explica Kazz Padidar, o especialista em forrageamento de crustáceos que nos levou à Baía de St Ouen, um magnífico trecho de oito quilômetros ao longo da costa oeste de Jersey.

Nossa relutante estrela do rockpool pode não gostar de nos ver, mas a vida marinha é a mais popular em nossa viagem de três dias a Jersey, um dos melhores lugares nas Ilhas Britânicas para apreciar o poder, a beleza e a fragilidade de nossos oceanos.

Atraindo turistas e impulsionando a economia por meio de uma indústria pesqueira sustentável, um ambiente marinho saudável é o maior recurso da ilha.

Votado em outubro, o primeiro Plano Espacial Marinho de Jersey desenvolverá uma rede de áreas marinhas protegidas elevadas de seis para 23%, onde a dragagem e a pesca de arrasto serão proibidas. O impacto devastador dessas práticas de pesca prejudiciais no meio ambiente e nos operadores de pequena escala é um tópico importante, destacado recentemente pelo novo documentário de David Attenborough

Créditos: PA;

Estudo de caso

Uma base ideal para pesquisas científicas, a ilha compacta espera ser um estudo de caso para o resto do mundo.

Agora uma dependência da coroa, a ilha de 116 quilômetros quadrados passou por vários governantes e foi ocupada pelos alemães durante a Segunda Guerra Mundial. Durante esse período sombrio, os avós de Kazz foram forçados a alimentar seus nove filhos com o que puderam encontrar depois que os nazistas reivindicaram

Kazz, com seus dreadlocks que parecem tingidos pela tinta de lula e pelo sol, herdou essas habilidades de sobrevivência. Ele é um proselitista de preservação, alguém que descreve as propriedades das algas marinhas como “épicas” e argumenta que os dons da natureza provam que “a magia é real

“Para ser um forrageiro em Jersey, você está no paraíso”, declara ele, incentivando-nos a provar a erva-areia com sabores de melão e pepino. Ele o descreve como sendo “como algo saído de Willy Wonka”. Comemos cenoura, salicórnia, alazão azedo e rabanete marinho picante, enquanto ele

Kazz realiza excursões de coleta de alimentos por meio de sua empresa, Wild Adventures. Em um ponto durante nossa caminhada, ele descobre uma lagosta e a devolve, substituindo cuidadosamente a rocha exatamente como foi encontrada

Andrew Baird trabalha generosamente como nosso guia turístico e motorista, mas nos últimos 35 anos, o South Yorkshireman foi chefe executivo do Longueville Manor Hotel and Restaurant, o único hotel AA Five Red Star de Jersey e único membro da coleção de luxo exclusiva Relais & Chateaux.

A mansão de meados do século XVI caiu em ruínas durante a ocupação alemã, quando foi usada como aposento de oficiais, mas foi revitalizada em 1949 por Sidney e Edith Lewis. Seu neto, o hoteleiro de terceira geração Malcolm Lewis, agora administra Longueville com sua esposa,

O hotel ideal para cães e para famílias possui 29 quartos, piscina ao ar livre, pequeno spa, banheira de hidromassagem, quadras de tênis, instalações para exercícios e uma impressionante adega.

Créditos: PA;

Menu de degustação

No jantar, Andrew nos serve um menu de degustação sustentável composto por caranguejo-aranha com lagosta escalfada, pepino, Bloody Mary, salada de jardim, yuzu e limão, depois um prato de pregado selvagem com polvo local grelhado, tomate ameixa, ervas forrageiras de Kazz, aioli e, é claro, as renomadas batatas Jersey Royal que descobrimos no jardim tranquilo do chef do hotel. naquela manhã.

Mas é a abertura — ceviche de vieira local recém-mergulhado à mão com cenoura, cominho e coentro — que nos lembra o quão especial esse lugar é.

Nossas vieiras foram adquiridas por Bob Titterington, uma lenda de Jersey no início dos 60 anos que comemorou 40 anos de mergulho manual no ano passado.

Bob pode ficar submerso por duas horas por vez, e sua equipe de três homens produz uma boa quantidade de 500-600 vieiras por dia. Todos são obtidos de forma sustentável e verificados para garantir que atendam aos requisitos de tamanho mínimo impostos pela Marine Resources, a autoridade governamental multifacetada de Jersey responsável por regular a pesca e implementar políticas que apoiam a pesca responsável e

Estabelecer relacionamentos com pescadores como Bob “leva anos”, conta Andrew mais tarde, “e eles também precisam aceitar você”. Mas quando se trata de garantir os melhores ingredientes locais, “é aí que seus amigos entram”, especialmente quando algo está em

Ilhas ecrehosas

No dia seguinte, visitamos as ilhas pouco conhecidas de Ecrehous com a equipe da RIB Jersey Seafaris, avistando focas, gansos e andorinhas-do-mar, que gritam severamente quando nos aproximamos de seu local de nidificação isolado.

E embora não tenhamos a sorte de avistar nenhum golfinho, encontramos Bob e sua equipe na água, onde me parece que o turismo e as indústrias de alimentos sustentáveis de Jersey, como o oceano, fazem parte de um ecossistema delicado, que também exige cultivo consciente.

Todos que conhecemos — de hoteleiros a mergulhadores manuais, biólogos marinhos e catadores de caranguejos madeirenses — confiam uns nos outros e entendem que sustentar essa simbiose é fundamental para o sucesso de Jersey.

Mas os visitantes também têm um papel a desempenhar, e se isso significa passar pela “caixa de honestidade” de um fazendeiro ao lado do campo para comprar alguns Jersey Royals frescos antes de voltar para casa, agora mais consciente do meu consumo, tenho o prazer de fazer minha parte.

Porque assim que pisei nessa ilha única, eu também me tornei parte de seu ecossistema.