Adicione, não subtraia

A maioria dos conselhos sobre alimentação saudável chega como uma lista de coisas a serem abandonadas. Menos manteiga, menos pão, menos guloseimas e um pequeno aplicativo para registrar cada arrependimento. As boas notícias desta semana correm para o outro lado. É sobre o que vai para o prato, não sobre o que sai dele.

A dieta que não contava

Qualquer pessoa que tenha contado calorias conhece a matemática noturna. Um iogurte aqui, um biscoito ali e a lenta descoberta de que um “punhado” de nozes são aparentemente dez. O velho ditado “o que você mede, você melhora” pode muito bem ser verdade, mas, convenhamos, pode ser cansativo e não

muito divertido!

Pesquisadores da Universidade da Carolina do Norte se perguntaram se havia uma rota mais amigável. Em um estudo de dois anos publicado no JAMA Network Open, eles designaram aleatoriamente 360 adultos que vivem com obesidade, com idade média de 55 anos, para um dos dois programas. Um deles foi o WeightWatchers, construído principalmente para cortar calorias. O outro, chamado “Med-South”, era um plano de estilo mediterrâneo adaptado para cozinhas do sul americano. Ela passou os primeiros quatro meses pensando no que comer - mais nozes, óleos vegetais, grãos integrais, vegetais e frutas - antes de começar a perder peso e mantê-lo.

Depois de dois anos, foi um empate na balança: 3,4% do peso corporal perdido no plano mediterrâneo, 3,5% com a contagem de calorias. A pressão arterial também melhorou em uma quantidade semelhante. Mas o grupo mediterrâneo terminou com dietas mensuravelmente melhores, e mais de nove em cada dez dos entrevistados disseram que recomendariam o programa a

outras pessoas.

Agora, a parte honesta. Esta não é uma história sobre azeite derretendo quilos. Apenas com o peso, nenhuma abordagem venceu. Cerca de um terço do grupo mediterrâneo não voltou para a pesagem final, o que confunde o quadro. O plano também foi liderado por nutricionistas e acabou chegando à perda de peso, então não era gratuito para todos. O que o estudo sugere é mais restrito e gentil: você pode chegar ao mesmo lugar adicionando boa comida em vez de policiar

cada garfada.

Acho isso bastante libertador. E é especialmente uma boa notícia se você mora aqui. Os pesquisadores tiveram que traduzir a dieta mediterrânea para a Carolina do Norte, mas Portugal nunca precisou da tradução. Pense em sardinhas grelhadas, um fio de azeite sobre quase tudo, uma tigela de sopa de caldo verde e frutas para pudim

Duas estradas divergiram, e eu escolhi aquela com melhor comida ao longo do caminho.

O retorno da cesta de pães

Em algum lugar nos últimos vinte anos, o pão se tornou o vilão da mesa de almoço. A cesta chega e nós a afastamos com o ar de alguém resistindo a uma grande tentação

Uma resenha publicada em 16 de setembro no European Heart Journal dá ao bom pão uma audiência justa. Pesquisadores liderados pela Universidade de Ciências Médicas de Tabriz, no Irã, reuniram 87 ensaios randomizados envolvendo 6.529 pessoas. Comer mais grãos integrais reduziu o peso e o tamanho da cintura, a pressão arterial, o colesterol LDL total e “ruim”, os triglicérides, o açúcar no sangue e um

marcador de inflamação.

Os benefícios começaram em torno de 30 a 40 gramas por dia. Os maiores efeitos geralmente apareciam em 60 a 100 gramas, cerca de quatro a seis porções - mingau no café da manhã, um sanduíche integral no almoço, uma porção de arroz integral no jantar. Aveia, arroz integral e centeio ajudaram em medidas diferentes, então a variedade parece compensar

As letras pequenas são importantes. Os testes duraram cerca de oito semanas, em média. Eles mediram fatores de risco, não ataques cardíacos ou derrames, e muitas das melhorias foram modestas. A opinião dos próprios pesquisadores é que os grãos integrais parecem funcionar com vários pequenos estímulos ao mesmo tempo, em vez de um efeito dramático. Talvez menos atraente para as manchetes, mas sem dúvida mais útil: nenhum milagre, apenas uma ajuda estável, barata e diária

Uma dica prática: um pão marrom nem sempre é integral. Nos rótulos portugueses, procure “integral” (integral) no topo da lista de ingredientes ou escolha um pão de centeio adequado. Qualquer pessoa com doença celíaca, ou que tenha recebido conselhos específicos sobre fibras, deve seguir a orientação de seu próprio médico

Durante anos, ouvimos quais números manter baixos: colesterol, pressão arterial, a leitura na balança. Finalmente, um número que queremos aumentar.

Nenhum estudo promete um novo corpo até o Natal. Mas juntos, eles apresentam um argumento mais gentil: comer bem pode ter menos a ver com subtração do que com boa comida generosa e comum - do tipo que este país já faz muito bem. Então vá em frente - coma o pão. O integral

Créditos: envato elements;

DESTAQUE DE OUTUBRO Â· MÊS DE CONSCIENTIZAÇÃO SOBRE O CÂNCER DE MAMA

Senhoras, uma para o diário

Alguns de nós adiamos a mamografia em parte por uma preocupação silenciosa com o sobrediagnóstico - ter algo encontrado e tratado que nunca teria causado danos. Um estudo publicado em setembro no Journal of the National Cancer Institute sugere que a preocupação pode ter sido exagerada. Reexaminando oito grandes ensaios de rastreamento, os pesquisadores colocaram o sobrediagnóstico abaixo de 5 por cento, muito abaixo das estimativas anteriores de 30 a 50 por cento. É uma análise, e alarmes falsos ainda acontecem. Mas se você precisar fazer uma mamografia, este é um bom mês para agendá-la. O programa de rastreamento gratuito de Portugal agora atinge mulheres de 45 a 74 anos em muitas áreas - pergunte ao seu médico ou centro de saúde.