Ein großes Plus ist die Lage - direkt neben einem Kinderspielplatz! Das ist praktisch, wenn man als Elternteil einen Kaffee und etwas Leckeres genießen möchte, während die Kinder in der Nähe spielen.

Über die Gründerin

Hinter diesem einzigartigen Projekt steht Meiry Hellen de Sousa Bahens. Sie ist in Rio de Janeiro geboren und aufgewachsen, und Brasilien hat immer noch einen ganz besonderen Platz in ihrem Herzen. "Es ist ein außergewöhnliches Land mit einer reichen Kultur, ein erstaunlicher Ort zum Besuchen, aber leider bringt das Leben dort ein gewisses Maß an Instabilität mit sich. Auch die Gewalt war ein wichtiger Faktor bei unserer Entscheidung, umzuziehen.


Meiry wollte ihre Kinder nicht in Brasilien großziehen, und da ihr Mann portugiesische Wurzeln hat und schon immer von einem Leben in Portugal geträumt hatte, beschlossen sie, 2020 an die Algarve zu ziehen.

"Es war eine wunderbare Erfahrung. Die Algarve ist eine äußerst friedliche Region mit sehr gastfreundlichen Menschen und atemberaubenden Naturlandschaften. Ich schätze den langsameren Lebensrhythmus sehr. Nachdem ich immer in großen Städten gelebt habe, genieße ich jetzt die kleinen Momente des Alltags hier, sitze in einem Terrassencafé, trinke einen Kaffee, ohne zu hetzen, und genieße einfach die Zeit."

Credits: TPN; Autor: Tereza Pedro;

Ihre Leidenschaft für die Gastronomie begann in ihrer Kindheit, inspiriert von ihrer Großmutter, die ihre Rezepte mit ihr teilte und sie einlud, beim Backen zu helfen. "Diese Momente waren sehr bedeutsam und haben meine Liebe zur Küche geweckt".

Meiry schlug zunächst einen anderen Weg ein und entschied sich für ein Jurastudium in Rio de Janeiro. Nach ihrem Abschluss wurde ihr jedoch klar, dass die Arbeit in der Gastronomie das war, was sie wirklich wollte. Sie begann ein Gastronomiestudium in Brasilien und absolvierte später ein Postgraduiertenstudium in Patisserie.

Im Laufe der Jahre verfeinerte sie ihre Fähigkeiten weiter und besuchte Kurse an renommierten Instituten in Argentinien und Peru.
"Auf dieser Reise entdeckte ich meine tiefe Leidenschaft für die Patisserie, der ich mich voll und ganz widmete.

Credits: TPN; Autor: Tereza Pedro;

Sie hatte auch die Möglichkeit, ihr Wissen als Professorin in Konditoreiprogrammen weiterzugeben.
"Ich habe es immer geliebt, zu unterrichten und alles weiterzugeben, was ich im Laufe meiner Karriere gelernt habe.

Mit dem Umzug nach Portugal kam der richtige Moment, um einen neuen Schritt zu wagen und sich einen langjährigen Traum zu erfüllen: die Eröffnung eines eigenen Geschäfts.

Credits: TPN; Autor: Tereza Pedro;

Aufbau von MB Cakes

Bevor sie MB Cakes eröffnete, hatte Meiry jahrelange Erfahrung mit der Herstellung von Torten für Familienfeiern. Wie sie erklärt, war das ihre Art, Liebe und Fürsorge für andere zu zeigen. Mit der Zeit wurde daraus etwas Professionelleres.

"Die Idee, ein eigenes Geschäft zu eröffnen, bestand schon lange bevor ich nach Portugal zog. Ich habe immer davon geträumt, einen Raum zu haben, in dem ich meine Torten und Desserts präsentieren kann".

Credits: TPN; Autor: Tereza Pedro;

MB Cakes öffnete seine Türen im Jahr 2024. Der Prozess vor der Eröffnung erforderte umfangreiche Planung, Hingabe und Liebe zum Detail, um etwas wirklich Besonderes zu schaffen.

Eine der größten Herausforderungen war der Aufbau und die Ausbildung des richtigen Teams - qualifizierte Mitarbeiter zu finden und ihnen das Wissen und die Qualitätsstandards zu vermitteln, die sie beibehalten wollte. Dennoch glaubte sie immer fest an das Potenzial von MB Cakes.

"MB Cakes wurde als ein einladender und einzigartiger Ort an der Algarve konzipiert. Von dem Moment an, in dem die Gäste durch die Tür treten, tauchen sie in eine wahre Welt der Süßigkeiten ein, ein zartes Ambiente, das mit Rosatönen, Blumen und charmanten Details gefüllt ist. Es ist ein Ort, um zu entschleunigen, einen Brunch zu genießen und einen angenehmen gastronomischen Moment zu erleben".

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: MB Cakes;

Was es besonders macht

Es gibt zwar viele Konditoreien an der Algarve, aber Meiry ist der Meinung, dass der entscheidende Unterschied in den Geschmacksrichtungen liegt. Sie liebt es, einzigartige Kombinationen zu kreieren, wobei sie oft die Eleganz französischer Backwaren mit dem Reichtum brasilianischer Süßwaren verbindet.

Ihr persönlicher Favorit ist der Passionsfrucht-Schokoladenkuchen. Dieser Kuchen bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Frische und Säure der Passionsfrucht und dem Reichtum der Schokolade.

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: MB Cakes;

Das blumige Interieur

Die Inneneinrichtung des Cafés ist wunderschön und fällt durch das florale Thema sofort ins Auge. Meiry hat den Raum selbst entworfen und mit einem Team von Designern zusammengearbeitet, um ihre Ideen zu verwirklichen. Dabei ließ sie sich stark von französischen Cafés inspirieren, die für ihren Charme, ihre Persönlichkeit und die Verwendung floraler Elemente bekannt sind.

Für sie ist die visuelle Präsentation entscheidend. Sowohl die Umgebung als auch die Torten sind Teil des Gesamterlebnisses.

Credits: TPN; Autor: Tereza Pedro;

Ein kreativer und dynamischer Raum

Einer der Aspekte, die sie am meisten genießt, ist die kreative Freiheit. Sie entwickelt ständig neue Desserts, erneuert die Auslage und experimentiert mit neuen Ideen. Kein Tag gleicht dem anderen; es gibt immer neue Aufträge, neue Kunden und neue Herausforderungen.

Dadurch bleibt die Arbeit dynamisch und lohnend und bietet endlose Möglichkeiten zum Lernen und Wachsen.
Meiry schätzt auch die Beziehungen, die sie zu ihren Kunden aufbaut, insbesondere zu denen, die MB Cakes von Anfang an unterstützt haben.

"Heute haben wir eine sehr vielfältige Kundschaft, darunter sowohl portugiesische als auch internationale Gäste. Da unser gesamtes Team Englisch spricht, können wir Menschen vieler verschiedener Nationalitäten begrüßen. Wir haben auch viele Stammkunden, vor allem weil wir in einem Wohngebiet in Loulé liegen."

Credits: TPN; Autor: Tereza Pedro;

Der Blick nach vorn

Meiry hat große Pläne für die Zukunft. Derzeit arbeitet sie an einem zweiten Standort in Almancil, den sie hoffentlich noch vor dem Sommer eröffnen kann.

Der neue Standort wird dem gleichen Konzept von Desserts und Dekoration folgen, das MB Cakes auszeichnet.

Ratschläge für andere

Wenn sie jemandem, der davon träumt, ein eigenes Unternehmen zu gründen, einen Rat geben könnte, dann wäre es dieser:
"Beständigkeit, Ausdauer, Entschlossenheit und Mut. Die Dinge sind nicht immer einfach, aber es ist wichtig, an sich zu glauben und weiterzumachen. Mit der Zeit werden sich die Ergebnisse einstellen."

Eine letzte Botschaft

"Ich möchte alle dazu einladen, MB Cakes zu besuchen und zu erleben. Hier finden sie einen aufmerksamen Service, ein Team, das immer bereit ist zu helfen, und Produkte, die mit frischen Zutaten und großer Sorgfalt zubereitet werden. Unser Brunch wurde auch so konzipiert, dass die Gäste verschiedene Geschmacksrichtungen aus der Speisekarte entdecken und ein besonderes gastronomisches Erlebnis teilen können."

Um mehr zu erfahren, besuchen Sie ihre Instagram-Seite @mbahens.cakes