Son emplacement, juste à côté d'une aire de jeux pour enfants, est un atout majeur. Pratique si vous êtes un parent et que vous voulez prendre un café et quelque chose de délicieux pendant que les enfants jouent à proximité.

À propos de la fondatrice

Meiry Hellen de Sousa Bahens est à l'origine de ce projet unique. Elle est née et a grandi à Rio de Janeiro, et le Brésil occupe toujours une place très spéciale dans son cœur. "C'est un pays extraordinaire, doté d'une riche culture, un endroit extraordinaire à visiter, mais malheureusement, y vivre entraîne un certain niveau d'instabilité. La violence a également joué un rôle important dans notre décision de déménager".


Meiry ne voulait pas élever ses enfants au Brésil, et comme son mari a des racines portugaises et qu'il avait toujours rêvé de vivre au Portugal, ils ont décidé de s'installer en Algarve en 2020.

"L'expérience a été merveilleuse. L'Algarve est une région extrêmement paisible, avec des gens très accueillants et des paysages naturels époustouflants. J'apprécie vraiment le rythme de vie plus lent. Ayant toujours vécu dans de grandes villes, j'apprécie maintenant les petits moments de la vie quotidienne ici, en m'asseyant à une terrasse de café, en prenant un café sans me presser, et en profitant simplement du temps."

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Sa passion pour la gastronomie a commencé dès l'enfance, inspirée par sa grand-mère, qui partageait ses recettes et l'invitait à participer à la confection de pâtisseries. "Ces moments ont été très significatifs et ont déclenché mon amour pour la cuisine.

Meiry a d'abord suivi une autre voie, décidant d'étudier le droit à Rio de Janeiro. Cependant, après avoir obtenu son diplôme, elle s'est rendu compte que travailler dans la gastronomie était ce qu'elle voulait vraiment. Elle a commencé à étudier la gastronomie au Brésil et a ensuite obtenu une spécialisation de troisième cycle en pâtisserie.

Au fil des ans, elle a continué à perfectionner ses compétences en suivant des cours dans des établissements renommés en Argentine et au Pérou.
"C'est au cours de ce voyage que j'ai découvert une profonde passion pour la pâtisserie, à laquelle je me suis entièrement consacrée.

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Elle a également eu l'occasion de partager ses connaissances en tant que professeur dans des programmes de pâtisserie.
"J'ai toujours aimé enseigner et transmettre tout ce que j'ai appris au cours de ma carrière.

Le déménagement au Portugal est venu à point nommé pour franchir une nouvelle étape et réaliser un rêve de longue date : ouvrir sa propre entreprise.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Création de MB Cakes

Avant d'ouvrir MB Cakes, Meiry avait des années d'expérience dans la confection de gâteaux pour les fêtes de famille. Comme elle l'explique, c'était sa façon de montrer son amour et son attention aux autres. Au fil du temps, cette activité s'est progressivement transformée en quelque chose de plus professionnel.

"L'idée d'ouvrir mon propre établissement existait bien avant que je ne m'installe au Portugal. J'ai toujours rêvé d'avoir un espace où je pourrais présenter mes gâteaux et mes desserts".

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

MB Cakes a ouvert ses portes en 2024. Le processus précédant l'ouverture a nécessité une planification approfondie, du dévouement et une attention particulière aux détails afin de créer quelque chose de vraiment spécial.

L'un des plus grands défis auxquels elle a été confrontée a été de constituer et de former la bonne équipe - trouver des personnes qualifiées et leur transmettre les connaissances et les normes de qualité qu'elle souhaitait maintenir. Pourtant, elle a toujours cru fermement au potentiel de MB Cakes.

"MB Cakes a été conçu pour être un espace accueillant et unique en Algarve. Dès qu'ils franchissent la porte, les clients sont plongés dans un véritable monde de sucreries, un cadre délicat rempli de nuances de rose, de fleurs et de détails charmants. C'est un endroit où l'on peut se détendre, savourer un brunch et vivre un moment gastronomique agréable".

Crédits : Image fournie ; Auteur : MB Cakes ;

Ce qui le rend spécial

Bien qu'il existe de nombreuses pâtisseries en Algarve, Meiry pense que la principale différence réside dans les saveurs. Elle aime créer des combinaisons uniques, mêlant souvent l'élégance de la pâtisserie française à la richesse de la confiserie brésilienne.

Son plat préféré est le gâteau aux fruits de la passion et au chocolat. Ce gâteau offre un équilibre parfait entre la fraîcheur et l'acidité du fruit de la passion et la richesse du chocolat.

Crédits : Image fournie ; Auteur : MB Cakes ;

L'intérieur floral

L'intérieur du café est magnifique, avec un thème floral qui se distingue immédiatement. Meiry a conçu l'espace elle-même, en travaillant avec une équipe de designers pour donner vie à ses idées. Elle s'est fortement inspirée des cafés français, connus pour leur charme, leur personnalité et leur utilisation d'éléments floraux.

Pour elle, la présentation visuelle est essentielle. L'environnement et les gâteaux font partie de l'expérience globale.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Un espace créatif et dynamique

L'un des aspects qu'elle apprécie le plus est la liberté de création. Elle est constamment en train de développer de nouveaux desserts, de rafraîchir la présentation et d'expérimenter de nouvelles idées. Il n'y a jamais deux jours identiques ; il y a toujours de nouvelles commandes, de nouveaux clients et de nouveaux défis.

C'est ce qui rend le travail dynamique et gratifiant, avec des possibilités infinies d'apprendre et de se développer.
Meiry apprécie également les relations qu'elle noue avec ses clients, en particulier ceux qui soutiennent MB Cakes depuis le début.

"Aujourd'hui, nous avons une clientèle très variée, composée de Portugais et d'étrangers. Comme toute notre équipe parle anglais, nous pouvons accueillir des personnes de différentes nationalités. Nous recevons également de nombreux clients réguliers, notamment parce que nous sommes situés dans un quartier résidentiel de Loulé."

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Un avenir prometteur

Meiry a de grands projets pour l'avenir. Elle travaille actuellement à l'ouverture d'un deuxième établissement à Almancil, qu'elle espère ouvrir avant l'été.

Le nouvel espace suivra le même concept de desserts et de décoration que MB Cakes.

Conseils aux autres

Si elle pouvait donner un conseil à tous ceux qui rêvent de créer leur propre entreprise, ce serait le suivant :
"La constance, la persistance, la détermination et le courage. Les choses ne sont pas toujours faciles, mais il est important de continuer à y croire et à aller de l'avant. Avec le temps, les résultats viendront.

Un dernier message

"Je voudrais inviter tout le monde à venir faire l'expérience de MB Cakes. Ils y trouveront un service attentionné, une équipe toujours prête à aider, des produits préparés avec des ingrédients frais et beaucoup de soin. Notre brunch a également été conçu pour que les clients puissent explorer différentes saveurs de la carte et partager une expérience gastronomique particulière."

Pour en savoir plus, rendez-vous sur leur page Instagram @mbahens.cakes.