Aikaisemmin järjestelmä koski vain apurahansaajia ja taloudellisissa vaikeuksissa olevia opiskelijoita, mutta nyt sitä sovelletaan koko maassa. Viranomaisten mukaan toimenpiteen tavoitteena on parantaa opiskelijoiden hyvinvointia ja vähentää korkeakouluopiskelijoihin kohdistuvia taloudellisia paineita.

Yhden euron ateria-aloite otettiin ensimmäisen kerran käyttöön Covid-19-pandemian aikana, minkä jälkeen sitä laajennettiin vähitellen viime vuosina. Raportin mukaan opiskelijajärjestöt ja yliopistot ovat suhtautuneet myönteisesti laajempaan käyttöönottoon, sillä opiskelijoiden ruokaturvattomuus lisääntyy jatkuvasti. Ohjelman tarkoituksena on myös edistää kohtuuhintaisten ja tasapainoisten aterioiden yhtäläistä saatavuutta Ranskan kampuksilla.