מדובר בתקשורת שפור סמה ביום רביעי, 22 באוקטובר, על ידי מחלקת החינוך של מו עצת העיר ליסבון בפלטפורמת SIGA, המודיעה לתלמידים על נהלים לגישה לארוחות צמחוניות בקפיטריות של בתי ספר ציבוריים. הוא גם חשף כי החל מה -1 בינואר 2026 האופציה הצמחונית כבר לא תיקרא בלוח ההזמנות, מכיוון שהיא כבר לא תהיה זמינה על בסיס חד פעמי או מדי פעם ותהיה "שמורה אך ורק למקרים בהם התפריט הצמחוני מאומצת על בסיס מתמשך ומובנה.

"

חמישה ימים לאחר הודעה זו עלתה עצומה בדרישה להמשיך באספקת ארוחות צמחוניות ללא הגבלה בבתי הספר הציבוריים של ליסבון. נכון לשעה 17:30, ב -27 באוקטובר, היא אספה יותר מ -3,800 חתימות. חברת מועצת החינוך סופיה אתאייד הודיעה כי הורה למחלקות כי החלטה זו "אינה יעילה וכי יש להעריך מחדש את השינויים שהועברו וללמוד פתרונות טובים יותר כדי ליישב את הבחירות התזונתיות של המשפחות לתלמידיהן עם מדיניות יעילה חדשה ומחוזקת להפחתת בזבוז מזון

."

לפני היפוך זה הביע ארגון הסביבה WWF פורטוגל "דאגה רבה" מהחלטת מועצת העיר ליסבון להסיר ארוחות צמחוניות כאופציה חד פעמית בבתי הספר הציבוריים, והזהיר מפני "צעד אחורה" במדיניות הארוחות בבית הספר.

"בהנחה שילדים שאינם צמחוניים חייבים לצרוך חלבון מן החי מדי יום, מועצת העיר אינה מצליחה לקחת בחשבון את הראיות המדעיות המדגימות את ההשפעה שיש לדיאטות על הבריאות ועל כדור הארץ. מערכות המזון אחראיות לכ -30% מפליטת CO₂ בפורטוגל ויש להן טביעת רגל משמעותית במים, במיוחד במקרה של בשר בקר", הזהיר הארגון הסביבתי בהצהרה

.

ביום חמישי, 23 באוקטובר, בתגובה לסוכנות הידיעות לוסה, אמרה משרד מועצת החינוך סופיה אתאייד (CDS-PP) כי "אין זה נכון שהבחירה החופשית של ארוחות צמחוניות תסתיים", והסבירה כי מה שעומד על כף המאזניים הוא "לא שינוי, אלא הבהרה של כללים שכבר היו קיימים" כדי "להפחית משמעותית את בזבוז המזון הנגרם על ידי חוסר החיזוי של מספר הארוחות שיוכנו בכל יום."

בעתירה להמשך התזמון החופשי של ארוחות צמחוניות, טענו גורמים רשמיים כי החלטת העיר להגביל אפשרות זו "אינה מקובלת ומייצגת נסיגה במדיניות הקיימות, חופש הבחירה והחינוך התזונתי".

"הגבלת הגישה לארוחות צמחוניות רק לאלה ש'מאמצים באופן רשמי תזונה קבועת' היא סוג של אפליה במזון, בניגוד לרוח החוק מס' 11/2017, שמטרתו בדיוק להבטיח את הזכות לאופציה צמחונית בקנטינות ציבוריות, ללא חטיפות או חסמים מנהליים", נכתב בעתירה הציבורית.

בדרישה ממועצת העיר ליסבון לבטל את ההחלטה לבטל את האפשרות הצמחונית מפאנל התזמון, מציינים העותרים גם כי מורים ותלמידים רבים בוחרים בארוחות צמחוניות מסיבות בריאותיות, סביבתיות, אתיות או העדפה אישית.