Söz konusu olan, 22 Ekim Çarşamba günü Lizbon Kent Konseyi 'nin Eğitim Departmanı tarafından SIGA platformunda yayınlanan ve öğrencileri devlet okulu kafeteryalarında vejetaryen yemeklere erişim prosedürleri hakkında bilgilendirilen bir bildiridir. Ayrıca, 1 Ocak 2026'dan itibaren vejetaryen seçeneğin artık rezervasyon panelinde okunmayacağını, çünkü artık tek seferlik veya ara sıra sunulmayacağını ve “yalnızca vejetaryen diyetin sürekli ve yapılandırılmış bir temelde benimsendiği durumlar için ayrıldığını” ortaya koydu.

Bu duyurudan beş gün sonra, Lizbon'un devlet okullarında vejetaryen yemeklerin sınırsız sağlanmasının sürdürülmesini talep eden bir dilekçe ortaya çıktı. 27 Ekim günü saat 17:30 itibarıyla 3.800'den fazla imza toplamıştı. Eğitim Meclis Üyesi Sofia Athayde, bölümlere bu kararın “etkisiz olduğunu ve iletilen değişikliklerin yeniden değerlendirilmesi ve ailelerin öğrencileri için beslenme tercihlerini gıda israfını azaltmak için yeni ve güçlendirilmiş etkili politikalarla uzlaştırmak için daha iyi çözümlerin incelenmesi gerektiğini” bildirdiğini açıklad

ı.

Bu tersine çevirmeden önce, çevre örgütü WWF Portekiz, Lizbon Kent Konseyi'nin vejetaryen yemekleri devlet okullarında tek seferlik bir seçenek olarak kaldırma kararı hakkında “büyük endişe” dile getirdi ve okul yemek politikasında “geriye doğru adım” yapılacağı uyarısında bulundu.

“Vejetaryen olmayan çocukların her gün hayvansal protein tüketmeleri gerektiğini varsayarak, Belediye Meclisi diyetlerin sağlık ve gezegen üzerindeki etkisini gösteren bilimsel kanıtları dikkate almıyor. Gıda sistemleri Portekiz'deki CO₂ [karbondioksit] emisyonlarının yaklaşık% 30'undan sorumludur ve özellikle sığır eti söz konusu olduğunda önemli bir su ayak izine sahiptir” dedi çevre örgütü yaptığı açıklamada

.

23 Ekim Perşembe günü, Lusa haber ajansına verdiği yanıt olarak, Eğitim Meclis Üyesi Sofia Athayde (CDS-PP) ofisi, “vejetaryen yemeklerin özgür seçiminin sona ereceği doğru olmadığını” söyledi ve söz konusu olanın “her gün hazırlanacak yemek sayısının öngörülemezliğinden kaynaklanan gıda israfını önemli ölçüde azaltmak için bir değişiklik değil, halihazırda var olan kuralların açıklığa kavuşturulması” olduğunu açıkladı.”

Vejetaryen yemeklerin ücretsiz programlanmasına devam etme dilekçesinde yetkililer, şehrin bu seçeneği sınırlama kararının “kabul edilemez olduğunu ve sürdürülebilirlik politikalarında, seçim özgürlüğünde ve beslenme eğitiminde bir aksaklık temsil ettiğini” savundu.

Kamuya açık dilekçede, “Vejetaryen yemeklere erişimi yalnızca 'resmi olarak kalıcı bir diyet benimseyenler' sınırlamak, devlet kantinlerinde vejetaryen seçenek hakkını dayatma veya idari engeller olmaksızın garanti etmeyi amaçlayan 11/2017 sayılı Kanunun ruhuna aykırı bir tür gıda ayrımcılığıdır.” denildi.

Lizbon Kent Konseyi'nin vejetaryen seçeneğini planlama panelinden kaldırma kararını iptal etmesini talep eden dilekçe sahipleri, birçok öğretmenin ve öğrencinin sağlık, çevresel, etik veya kişisel tercih nedenleriyle vejetaryen yemekleri seçtiğini de belirtiyorlar.