Эта доля, вероятно, еще больше сократилась из-за снижения эффективности глобальной продовольственной системы, вызванного ростом стоимости производства мяса, особенно говядины, и использования сельскохозяйственных культур для производства биотоплива, такого как этанол и биодизель.

Credits: Unsplash;

По мнению Пола Уэста из Университета Миннесоты, переход к более здоровому питанию и сокращение производства биотоплива могут повысить доступность продовольствия, не требуя при этом увеличения площади сельскохозяйственных угодий.