Byggnaden uppfördes i början av 1900-talet och är inte en utsmyckad lokal, utan en fungerande sådan. Fisk som läggs på is. Honung i omärkta burkar. Priserna diskuteras, men visas inte. Rytmen här är praktisk, lugn och bekant för alla som kommer varje vecka.

Medan stora delar av Algarve har anpassat sig till turism och modern bekvämlighet, fungerar marknaden på äldre antaganden. Mat köps personligen. Kvaliteten är erkänd, inte marknadsförd. Konversation är en del av transaktionen.

Det bevarar sig inte som en upplevelse eller lutar sig mot nostalgi. Den fortsätter helt enkelt eftersom den fortfarande fyller en funktion. Och för många lokalinvånare har det varit skäl nog att behålla den precis som den är.