Lokala producenter upplever stark tillväxt och försäljningen av kanadensisk whisky, vin och sprit har ökat markant. Förändringen drivs också av miljöhänsyn och ekonomiskt stöd till lokala industrier, men de långsiktiga effekterna är fortfarande osäkra.

Credits: Unsplash; Författare: @paolobendandi;

Bara i Ontario ökade försäljningen av kanadensisk whisky kraftigt, samtidigt som mindre regionala varumärken utökade produktionen, eftersom konsumenterna i allt högre grad föredrar lokalt tillverkade produkter framför amerikansk import. När amerikanska produkter försvann från hyllorna skapades utrymme för internationella varumärken, däribland europeisk whisky och japansk sake, att ta sig in på marknaden.