ارتفع سعر نصف دزينة من البيض بنسبة 87٪ بين ديسمبر 2022 وديسمبر 2025، من 1.14 يورو إلى 2.12 يورو، مما يعكس الطلب القوي ونقص العرض في جميع أنحاء العالم، بسبب استمرار حالات إنفلونزا الطيور في العديد من البلدان. ارتفع السعر هذا العام بنسبة 32٪ تقريبًا

.

تخبر الجمعية التي تمثل شركات التوزيع ECO أن «تجار التجزئة سعوا للتخفيف من هذه الآثار من خلال استراتيجيات تنطوي على هوامش ساحقة». تعتقد الرابطة الوطنية لمنتجي البيض (أنابو) أن الموزعين «يخفضون الهوامش»، لكن «زيادة الأسعار تنتقل أيضًا إلى المستهلك».

وفقًا لبيانات من Deco المرسلة إلى ECO، بين 1 يناير و 10 ديسمبر من هذا العام وحده، ارتفع سعر نصف دزينة من البيض من 1.61 يورو إلى 2.12 يورو، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 32٪ تقريبًا.

يرتبط ارتفاع

إنفلونزا الطيور

هذا العام بأحدث تفشي لأنفلونزا الطيور، في وقت قامت فيه المفوضية الأوروبية بتحديث مناطق الحماية والمراقبة ضد إنفلونزا الطيور شديدة العدوى (GAAP) بسبب ظهور 74 حالة جديدة في مزارع الدواجن في الدول الأعضاء. في الأسبوع الثاني من ديسمبر، سجلت البرتغال حالتين جديدتين أخريين من إنفلونزا الطيور في لشبونة وأفييرو، مسجلة 50 حالة تفشي للعدوى منذ بداية العام

.

يوضح زعيم الرابطة الوطنية لمنتجي البيض (أنابو) لمنظمة التعاون الاقتصادي أن ارتفاع أسعار البيض ينبع من عدة عوامل، وهي «الزيادة في تكاليف الإنتاج في السنوات الأخيرة، مع تأثير خاص على الأعلاف» و «إنفلونزا الطيور» و «زيادة الاستهلاك».

تؤيد الرابطة البرتغالية لشركات التوزيع (APED) فكرة باولو موتا وتقول لـ ECO إن «سعر البيض آخذ في الارتفاع لأسباب خارجة عن البيع بالتجزئة»، أي «نوبات إنفلونزا الطيور المختلفة، والتغييرات التشريعية التي أثرت على الإنتاج، والزيادة في الاستهلاك، ليس فقط بشكل موسمي، ولكن بشكل مستمر».

بالنظر إلى هذا السياق، تؤكد APED أن «تجار التجزئة سعوا إلى أن يكونوا أكثر كفاءة في التخفيف من آثار تقلبات السوق، وأن هذا يتضمن استراتيجيات مختلفة تتضمن بالتأكيد تقليص الهوامش على هذه المنتجات»، على الرغم من أنها تؤكد أن كل «تاجر تجزئة لديه استراتيجيته الخاصة وأن APED لا تتدخل في الاستراتيجيات التجارية لأعضائها».

يتوقع رئيس الرابطة الوطنية لمنتجي البيض أن الزيادة المحتملة في أسعار البيض في العام المقبل «تعتمد على تطور إنفلونزا الطيور». ويتوقع باولو موتا أنه «إذا بدأ عدد الحالات في الزيادة في أوروبا والعالم، فقد نشهد زيادة في الأسعار بسبب الندرة»

.